聞香識茶英式茶文化|英國茶文化

因此選用的紅茶類型多為有助消化的奶茶。 
　　餐點內(nèi)容：可加入牛奶調(diào)味的紅茶；豬排、火腿、熏肉、香腸、雞蛋、烤蘑菇、烤布丁、烤面包片等傳統(tǒng)英國早餐。 
　　常見紅茶類型：英式早餐茶；阿薩姆紅茶 
　　上午茶（Morning Tea） 
　　喝茶時間：上午十一點左右 
　　簡介：介于早餐和午餐之間的非正式的喝茶時間，大約只有10～15分鐘，也被稱為“工休茶”。它有點類似下午茶，主要目的是讓工作了一段時間的人通過喝茶和吃點心來稍事休息。 
　　餐點內(nèi)容：紅茶；餅干 
　　常見紅茶類型：英式早餐茶；阿薩姆紅茶 
　　午餐茶（Lunch With Tea） 
　　喝茶時間：吃午飯時 
　　簡介：和午餐一起進行的喝茶時間。因為上流社會人士和貴族的早餐都很豐富，午餐的份量都較少，因此選用的紅茶類型多為比較重視牛奶與紅茶的調(diào)配比例的紅茶。 
　　餐點內(nèi)容：紅茶；三明治 
　　常見紅茶類型：大吉嶺紅茶；愛爾蘭早餐茶 
　　午后茶（Middy Tea） 
　　喝茶時間：下午兩點至三點左右 
　　簡介：午飯后的喝茶時間。由于是工作日時的下午茶，因此搭配紅茶的點心往往只有餅干或曲奇，因此也被稱為“三時的茶點”。 
　　餐點內(nèi)容：紅茶；餅干；曲奇 
　　常見紅茶類型：大吉嶺紅茶；格雷伯爵茶 
　　下午茶（Afternoon Tea） 
　　喝茶時間：下午四點鐘 
　　簡介：貴族們的下午茶時間，一般于周末的三點至四點時舉行。因為喝茶時配餐的點心大多都放在小茶幾上，因此也被稱為“低茶”。若是高貴的正式茶聚，則被稱為“茶宴”。 
　　由于是上流社會重要的社交活動之一，所以負責招待的主人家一般都會用家中最好的女仆和最大的宴客廳（或大花園）來招待客人，有時現(xiàn)場甚至還請有專門負責演奏古典音樂的樂手。 
　　下午茶會時使用的茶具通常極為精美。在泡茶之前，女主人還會把放有各種從東方進口的名貴茶葉的精致盒子拿給客人挑選。此外，上面漂浮著玫瑰花瓣的精致洗手碗也是必不可少的器物。 
　　正式的下午茶點心一般被壘成按照“由淡到重，由咸到甜”的順序由下至上擺放的“三層架”的形式：第一層放置比較容易飽腹的各種口味的茶會三明治，第二層是英式松餅（必需趁熱吃才能吃出其松軟的口感及香味的英國傳統(tǒng)點心），第三層則是份量較少的小蛋糕和水果塔，因此正確的拿取順序也是由底層至最上層。