茶文化的核心是茶道|茶知識(shí)
目前，關(guān)于茶文化的許多名詞術(shù)語存在一些模糊甚至是混亂的認(rèn)識(shí)，茶藝界有許多人常常將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區(qū)別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進(jìn)行深入的討論，加以界定，以求取得統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。
我們先來討論一下茶藝、茶道和茶德問題。
什么是茶藝？各家的解釋是見仁見智并無統(tǒng)一而明確的定義。
如臺(tái)灣茶藝專家季野先生認(rèn)為：“茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶�！�(季野：《茶藝信箱》98頁，臺(tái)灣茶與藝術(shù)雜志社出版)
范增平先生認(rèn)為：“茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是，一、技藝，科學(xué)地泡好一壺茶的技術(shù)。二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國(guó)茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個(gè)過程當(dāng)中來觀察整體�！�(范增平:《臺(tái)灣茶文化論》280頁，臺(tái)灣碧山巖出版公司出版)
臺(tái)灣茶藝專家蔡榮章先生認(rèn)為：“茶藝”是指飲茶的藝術(shù)而言。講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了�！�(蔡榮章：《現(xiàn)代茶藝》202頁，臺(tái)灣中視文化事業(yè)股份有限公司出版)
蔡先生還認(rèn)為:“茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過程，因?yàn)楸仨殞Ｐ囊恢虏拍軐?a href='http://m.correa.cn/'>茶泡好，才可以體會(huì)茶的境界，而且要有秩序才能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系，結(jié)果達(dá)到了修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能�！�(同上，197頁)
北京的茶文化專家王玲教授認(rèn)為:“茶藝和茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶的過程中所貫徹的精神�！�(王玲:《中國(guó)茶文化》87頁，中國(guó)書店出版)
陜西的作家丁文先生認(rèn)為:“茶藝是指制茶、烹飪、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)�！薄�茶藝是茶道最重要的組分。”（丁文：《中國(guó)茶道》46頁、49頁，陜西旅游出版社）
浙江湖州的茶文化莊家寇丹先生在綜合各家學(xué)說之后，認(rèn)為茶藝也有廣義和狹義之分:“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。狹義的茶藝是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。”
我們贊成按狹義的定義來理解，通俗地說，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺?a href='http://m.correa.cn/'>茶之后才談得上品茶。而泡茶又不僅僅是一個(gè)技術(shù)問題，正如丁文先生所說，技術(shù)達(dá)到爐火純青的地步便成
