中俄茶文化差異比較談|俄羅斯茶文化
摘要：
本文從中俄飲茶理念、飲茶方式、茶具及茶的社會功能四個方面進行對比，通過表面現(xiàn)象，深入思考中俄茶文化形成背景與民族思維的差異，探討茶文化在國際傳播過程中的社會功用，提倡茶在傳播中的致和導(dǎo)和功能。
關(guān)鍵詞：中國；俄羅斯；茶文化；比較
中圖分類號：G03 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-949X(20091一06-0014-02
禮記云：“夫禮之初，始諸飲食。”任何民族都擁有自己特定的飲食結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)上的差異，往往蘊含著豐富的社會和文化信息，體現(xiàn)了每個民族從茹毛飲血的蒙昧之初到各具風(fēng)格的飲食文化基本定型的發(fā)展過程，根源于民族生存的自然環(huán)境、創(chuàng)造才能與民族思維的特殊性。所以。對于飲食文化的思考，也有益于對民族文化特勝的考察，在比較研究當(dāng)中。應(yīng)該是一個不可或缺的層面。
筆者地處中俄邊境城市，中俄人民民間往來頻繁，故占據(jù)地理優(yōu)勢，以中俄飲茶文化的差異為切入點，將兩國飲茶理念、飲茶方式、茶具及茶的社會功能等方面進行比較，作為了解中俄文化差異的補充材料，以饗讀者。
一、飲茶理念――疊加理念與簡化思維
中國人的飲食思維，往往具有體驗性、感悟性的特點，將對自然、人生的理解疊加于食材、飲品之上，進而對它們的產(chǎn)地、屬性都要考究一二，將物賦予人格品性，如對某些菌類食品的鐘愛和鼓吹，認為如人參、靈芝等物，生長于深山叢林之中，吸收天地精華，食之可養(yǎng)生健體，甚或可成仙得道。對茶這類飲品亦如此理解，并且疊加了道、儒、釋的相關(guān)理念，使得茶在中國蘊意豐厚。
道教養(yǎng)生色彩的影響：茶亦稱“仙茗”，陶弘景《雜錄》中說“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”�！暗兰覍�茶這種自然之物早有深刻認識，而將其與追求永恒的精神生活聯(lián)系起來。使茶成為文化生活的一部分。便是道家的首功”。儒家注重茶的社會功能：儒家認為“以茶為中和”、“以茶可雅致”，為茶賦予了君子品格，使茶有許多如“君子”、“公子”、“清友”、“苦口師”、“滌煩子”之類的雅號。陸羽《茶經(jīng)》“一之源”中指出“茶之為用，昧至寒，為飲最宜精行儉德之人”，倡導(dǎo)茶品人品合一，希望在飲茶過程中達到獨飲以自醒自清、對飲以致和導(dǎo)和。佛家對茶則更為青睞，《景德傳燈錄》中記載吉州資福如寶禪師說：“問如何是和尚家風(fēng)，師日飯后三碗茶”，另外還有“吃茶去”的三字禪機。中國名茶中有許多源自于僧院種植的。如普陀山的“佛茶”、黃山的“云霧茶”等。在茶道的形成中，茶禪功不可沒。
這些思想的疊加，使得中國茶文化內(nèi)涵豐厚、形式復(fù)雜，加之飲茶方法及習(xí)俗，可謂深而廣博，異常考究。&nb
