漳平水仙茶文化|漳平水仙茶歷史
漳平，一座具有五百年歷史的古城，雖經(jīng)滄海桑田，但頗具當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色的茶鄉(xiāng)文化卻沿襲至今。民間以祖?zhèn)鞴に囍谱鞯乃?a href='http://m.correa.cn/'>茶，就是漳平悠久茶文化的經(jīng)典之作。
漳平是我國(guó)南方茶葉的重要產(chǎn)地之一。水仙茶屬烏龍茶系列。傳說水仙茶最早產(chǎn)自境內(nèi)一條叫做“九鵬溪”的周邊地區(qū)。九鵬溪水滋潤(rùn)著這片美麗富饒的土地，兩岸人民占據(jù)著亞熱帶的氣候優(yōu)勢(shì)和優(yōu)越的自然環(huán)境條件，從元代就開始了茶葉種植，到明清時(shí)期已有相當(dāng)規(guī)模，并有了專門茶葉加工作坊。清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的漳平水仙茶葉獲得了巴拿馬博覽會(huì)和上海博覽會(huì)金獎(jiǎng)。而在境內(nèi)出土的明代紫砂茶壺，說明漳平很早以前就盛行功夫茶、講究飲茶文化了。所有這些史料足以道出漳平水仙茶葉生產(chǎn)的歷史悠久和茶文化的深遠(yuǎn)厚重。
在南洋鄉(xiāng)北寮和雙洋鎮(zhèn)中村的交界地有一座海拔1365米的 山峰——石牛崠，崖峰峭壁，終年云霧繚繞，山頂至今還遺存著幾十株郁郁蔥蔥的水仙茶母本樹，其中一棵最大的高達(dá)7.35米，這株罕見的水仙茶古樹被專家妙稱為水仙茶母本活化石，被當(dāng)?shù)厝罕娮u(yù)為“仙茶”，所說有治腹痛和拉痢的奇效。
說起水茶餅，在漳平民間流傳一段精彩的故事。相傳清朝年間，乾隆帝下江南至福建時(shí)，巡府大人為了討主子的歡心備了兩廳的大龍蝦，不料皇帝吃了不久，便感到上腹肚之間嘰喱咕嚕似翻江倒海，這可急壞了拍馬屁的巡府，心想咋一不小心就惹來殺身之禍，而那些平時(shí)欺上瞞下的狗官門此時(shí)也一個(gè)個(gè)呆若木雞，不知如何是好。此刻，在屋內(nèi)服待巡府老母的丫環(huán)叫水仙的走入室內(nèi)，說她從家鄉(xiāng)閩西漳平帶來的茶餅或許可以幫助巡府，百般無奈的巡府急忙照水仙交代取出兩個(gè)茶餅放入紫砂壺部入滾滾開水，隨后請(qǐng)萬歲爺用茶。被折騰得心煩意亂的乾隆接過茶一聞，那空谷幽馨香似的茶香沁人心脾，押一口，清醇爽回甘無窮，滿滿一大壺釅茶一口氣喝了下去，真是神了，不到一袋煙功夫乾隆頓覺腹脹消減，精神抖擻，身體恢復(fù)如初。乾隆大喜，問這是什么茶，巡府一時(shí)答不出來便召來水仙，乾隆一見水仙，竟被水仙姑娘即清純自然的美貌迷得好久回不過神來，連水仙的話也聽得半懂不懂。最后，他高興的說，今后就把這茶葉叫水仙茶吧。從此，漳平水仙茶名聲大振，成為乾隆每年必要的貢茶。
漳平水仙茶史由來已久，在清代光緒年間最為鼎盛，曾是漳平市（原寧洋縣）歷史上外銷的一大土特產(chǎn)品，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)主要副業(yè)收入。這一景象至今在漳平市雙洋集鎮(zhèn)的四周山上還依稀可見不少梯帶狀的茶畦遺址，并且還有保留完好的東洋村古民居，如賴氏二大院、吳氏二大院，以及溫坑余氏大土樓（現(xiàn)已毀，遺址在），其建筑風(fēng)格精致高雅又宏偉壯觀，成為了雙洋古民居的一大特色，這些古民居都是清代中葉經(jīng)營(yíng)茶葉發(fā)家致富所構(gòu)建的，有的是茶館會(huì)所，有的是學(xué)堂，擁有規(guī)模宏偉的古民居建筑成為當(dāng)時(shí)富庶一方的富豪象征，這些古民居的存在如今成為漳平近代水仙茶史繁榮昌盛的
