俄羅斯的茶文化|俄羅斯人的飲茶方式
看，俄國人喝茶大都為三餐以外的補(bǔ)充或通常就替代了三餐當(dāng)中的一餐。俄羅斯人非常喜歡喝紅茶，更有意思的是紅茶在俄語是“чёрный чай”，直譯為"黑茶"；之所以稱之為“黑茶”，好像也是合乎邏輯的：一是因為紅茶在沒泡入水中時呈黑色，二則是俄羅斯人好喝釅茶，濃濃的紅茶也恰好也呈黑色；紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。這正與俄羅斯人的飲食油大味厚的特點恰好相反，可以幫助其保持身體健康。
2.1 俄羅斯人的飲茶方式
從飲茶的具體方式看，俄羅斯人喝甜茶有三種方式：一是把糖放入茶水里，用勺攪拌后喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水里，也不含在嘴里，而是看著或想著糖喝茶，第一種方式最為普遍，第二種方式多為老年人和農(nóng)民接受，第三種方式其實常常是指在沒有糖的情形下，喝茶人意念當(dāng)中想著糖，一邊品著茶，結(jié)果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些“望梅止渴”的感覺。
值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種加蜂蜜的甜茶。在俄國的農(nóng)村，人們常把茶水倒進(jìn)茶碟，卻不倒入茶碗或茶杯，手掌平放，托著茶碟，取一勺蜂蜜放進(jìn)嘴里，然后將嘴貼近茶碟邊，一口一口地吮茶，喝茶人的臉被溫暖的熱茶熏的紅撲撲的，流露出無比的幸福與滿足。這種特別的喝茶方式在俄語中叫做‘用茶碟喝茶’，有時候也常用果醬來代替蜂蜜，喝法和喝蜂蜜茶的方式基本相似，在18、19世紀(jì)俄羅斯的鄉(xiāng)村這種喝茶方式很受歡迎也很普遍。
2.2 俄羅斯人如何熱飲茶
俄羅斯人喜歡喝紅茶，尤其是喜歡喝格魯吉亞紅茶。他們對中國的茉莉花茶也很感興趣，認(rèn)為這種茶香飄四溢、沁人心脾。各地還有不同風(fēng)俗的茶會，普遍受到人們的認(rèn)可與喜愛。
俄羅斯飲茶十分考究，喝茶時還用到有十分精美的茶具：茶碟很別致，因為喝茶時他們習(xí)慣用茶碟而不是茶杯或茶碗喝茶。茶具有用中國陶瓷的，有用玻璃杯的。但他們最喜歡煮茶喝，特別是一些老年人。茶炊實際上就是喝茶用的熱水壺。
茶炊一般都是手工制作的，工藝相當(dāng)復(fù)雜。直到18世紀(jì)末、19世紀(jì)初，工廠才開始大量生產(chǎn)茶炊。起初，茶炊的形式也是多樣化的，有圓形的、筒形的、錐形的、扇形的，還有兩頭尖中間大的酷似橄欖狀的大桶。在中國很出名的圖拉市茶炊，是用銀、銅、鐵等各種金屬原料和陶瓷制成的。不久以后，出現(xiàn)了暖水瓶似的保溫茶炊。
現(xiàn)在使用的電茶炊
