景谷普洱茶文化的歷史發(fā)展
景谷是我國普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，那么景谷地區(qū)是何是開始有普洱的呢？景谷普洱茶文化有哪些特點，它的歷史發(fā)展又如何呢？
一、景谷普洱茶何是被發(fā)現(xiàn)的？
1、木蘭是被子植物的代表，茶樹起源于第三紀寬葉木蘭，這已被學(xué)術(shù)界所公認。著名的景谷寬葉木蘭（新種）化石，1978年正式由中國科學(xué)院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷盆地芒線。
2、景谷寬葉木蘭（新種）化石，時代定為漸新世，是第三紀晚漸新世植物群遺跡，距今約3540萬年，是以寬葉木蘭（新種）為主體的植物盆地芒線群化石，在地質(zhì)古生物學(xué)上被稱為“景谷植物群”，僅見于景谷盆地，也是我國少見的漸新世植物群。
3、繼后，云南省地礦局區(qū)域地質(zhì)調(diào)查所又在景谷芒線重測了該剖面，并于1982年命名為“三號溝組”。
4、地層厚度大于1592米，時代修改為早中新世。據(jù)地質(zhì)古生物學(xué)家調(diào)查考證后認為：我國木蘭化石只有兩個種，一是寬葉木蘭（新種），只產(chǎn)于云南景谷，其時代為第三紀晚漸新世；二是中華木蘭，產(chǎn)于云南的七個縣。其中就有普洱市的三個縣：景谷、景東、瀾滄。
5、中華木蘭較寬葉木蘭晚，時代為晚第三紀中新世，距今約2500萬年。由于景谷芒線埋藏最早的寬葉木蘭化石的出土，為引證茶樹的最原始產(chǎn)地在滇西南地區(qū)增添了古植物依據(jù)。
6、地質(zhì)古生物專家論證，茶樹即是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化的結(jié)果。景谷是茶樹發(fā)源的一個中心地帶。
二、景谷普洱茶文化的特點與歷史發(fā)展：
1、清代景谷的茶葉貿(mào)易為官商經(jīng)營，茶商多為官吏。“清雍正七年（1729）設(shè)普洱府，攸樂設(shè)同知，威遠（今景谷縣）、鎮(zhèn)沅、恩樂設(shè)流官，爭茶山之利。”這是《滇云歷年傳》中的記載，說明當時景谷的茶葉產(chǎn)銷受官府控制。
2、清代民國以來，景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作，茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載日：“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成�！�
毛茶按采制季節(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后，還要進行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售。
3、曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年（1900）景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。
光緒二十八年（1902），團茶運銷下關(guān)，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗
