中國茶葉版圖的黃茶商業(yè)價(jià)值|黃茶文化[頁2]
君山銀針榮耀傳奇的黃茶之冠
以上還只是榮譽(yù)資質(zhì)的羅列，挖掘君山銀針品牌深層次的內(nèi)容，我們還要贊嘆大自然的造物神奇。
孕育君山銀針的核心產(chǎn)地是君山島，坐落于古稱云夢(mèng)澤的浩瀚洞庭湖中，君山島狀若心形，由72個(gè)小山峰組成，終年云霧繚繞，全年5/6的時(shí)間是霧天，平均相對(duì)濕度84%，島上茶樹光合作用受到抑制，所以茶葉特別嫩。
并且，君山銀針自古以來的采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，有九不采的準(zhǔn)則，雨天不采，風(fēng)傷芽不采，蟲傷芽不采，有病彎曲芽不采，紫色芽不采，空心芽不采，開口芽不采，不符合長短標(biāo)準(zhǔn)不采。
君山銀針更是與諸多名流賢達(dá)、王侯將相留下了許多膾炙人口的故事與詩篇。古時(shí)的文成公主、乾隆等人不消說。在中國近代史留下濃墨重彩的曾國藩，其仕途與君山銀針（當(dāng)時(shí)叫君山毛尖）緊緊聯(lián)系在一起，他每到一地，必然主動(dòng)遍拜官場(chǎng)，并每人送上一簍上等君山毛尖以建立聯(lián)系。
建國后，毛主席嘆君山銀針是會(huì)跳舞的茶，劉少奇也曾微服私訪觀茶，施兆鵬老先生便是當(dāng)時(shí)的見證者。所以，君山茶的經(jīng)銷商經(jīng)常說，我們君山茶的消費(fèi)者非富即貴，根根豎立的銀針象征著高貴的品格和興盛發(fā)達(dá)的事業(yè)。
黃茶適合亞健康生活狀態(tài)
按于觀亭先生的說法，黃茶香氣清悅、味厚爽口、醇和香濃。有綠茶的清香、白茶的愉悅、青茶的韻味以及紅茶的爽口。
而形成上述口感香氣的原因，在施兆鵬先生主編的大學(xué)茶學(xué)教材中有一段關(guān)于黃茶的精辟描述：“形成上述主要香味物質(zhì)的原因一是熱濕作用，二是微生物及其帶來的胞外酶產(chǎn)生的作用。我們可以稱之為燜黃，換句話說，黃茶工藝兼具綠茶、紅茶、黑茶的特點(diǎn)，兼具似有帶花香的芬芳�！�
我國著名青年科學(xué)家、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師劉仲華教授對(duì)君山銀針為代表的黃茶的健康功效進(jìn)行了全面系統(tǒng)的科學(xué)研究。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以君山銀針為代表的黃茶中，茶多酚總量17.04%，氨基酸總量5.62%，水浸出物45.74%，均高于其他茶類的平均水平。并且，黃茶中富含鐵、錳、鋅、硒等人體有益微量元素，特別是錳的含量高達(dá)87.82mg/100g。
研究也證明，黃茶口感與保健效果相對(duì)其他茶類更全面平衡，平衡調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適應(yīng)于各種體質(zhì)、各個(gè)年齡階段人群的飲用和保健。有幾個(gè)方面的原因：
第一，黃茶美容與抗衰老作用十分突出，能有效抑制細(xì)胞內(nèi)毒性羥基和老年色素物質(zhì)的生成，清除細(xì)胞內(nèi)活性氧（ROS），起到延緩衰老的的作用；
第二，黃茶具有典型的高錳低鐵特征，對(duì)紫外線與電磁輻射下的細(xì)胞具有明顯的保護(hù)作用；
