天臺(tái)黃茶的“前生今世”|黃茶文化
作者：謝勇 金鑫 陳俊 稿件來(lái)源：天臺(tái)新聞網(wǎng)
天臺(tái)黃茶，茶樹(shù)中的珍稀品種，因遺傳因素產(chǎn)生自然變異，其芽葉金黃透亮，泡制的茶，湯色鵝黃剔透，香氣清新悠長(zhǎng)，滋味鮮爽甘甜，葉底嫩黃鮮亮，呈現(xiàn)“三綠透三黃”的景象，極具飲用與欣賞價(jià)值。
1998年，該變異古茶樹(shù)首次在天臺(tái)縣街頭鎮(zhèn)古寒巖寺被發(fā)現(xiàn)，得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專(zhuān)家的肯定，經(jīng)10多年聯(lián)合研究于2008年成功實(shí)現(xiàn)無(wú)性繁殖， 2013年該品種通過(guò)省林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定，被命名為“中黃1號(hào)”。
天臺(tái)黃茶的成功發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)，迎合了現(xiàn)代茶優(yōu)質(zhì)、特色明顯的消費(fèi)需求趨勢(shì)，快速的產(chǎn)業(yè)發(fā)展在地域文化和旅游資源的整合下展現(xiàn)出廣闊的市場(chǎng)前景和極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)生命力，成為天臺(tái)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)和新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
1.一個(gè)美麗而動(dòng)人的傳說(shuō)故事
天臺(tái)黃茶，一身金色的美麗外衣，在陽(yáng)光下閃耀著璀璨光芒，它的出生，它的獨(dú)特，給人們留下了無(wú)數(shù)遐想。
說(shuō)起天臺(tái)黃茶，人們會(huì)想起一個(gè)源自秦末年間的美麗傳說(shuō)。相傳瓊臺(tái)仙谷中的黃帝祭壇，受日月之精華，天地之靈氣，孕育出奇花異草，天臺(tái)黃茶正是其中的神異之物。秦末亂世，謀士范增因避世隱居于天臺(tái)九遮山，上天的一次偶然安排，讓范增與這神奇仙草有了一次相遇。范增本為救世尋藥登上瓊臺(tái)山頂，在黃帝祭壇前發(fā)現(xiàn)了一株茶樹(shù)，通體金黃，枝干挺拔，葉片鮮嫩，這是范增一生從未見(jiàn)過(guò)的，范增相信這是上天給予的恩賜，他帶著它移植到九遮山，這種來(lái)自帝苑之中的黃茶便在天臺(tái)九遮山一帶“流落民間”，當(dāng)作藥材救世濟(jì)貧。此間有文人墨客品嘗之余，大加贊嘆，稱(chēng)之為“帝苑仙漿”。光陰流逝，世事蹉跎，千余年后的天臺(tái)黃茶，竟然默默無(wú)聞，以至失傳，直至今日終被發(fā)現(xiàn)，成為了茶中佳品。
2.神奇的東方土地養(yǎng)育出佳茗
自古名山出佳茗。有山水神秀、佛宗道源之稱(chēng)的天臺(tái)山，產(chǎn)茶歷史悠久，這里有文字記載最早人工植茶的“葛仙茗圃”，有“朝沐雨露英華，晚聽(tīng)佛道清音”的萬(wàn)畝高山云霧茶，這里是赫赫有名的“羅漢供茶”茶道的發(fā)源地，也是韓日茶葉栽培及茶道文化的源頭。
千百年來(lái)，天臺(tái)山不僅孕育了內(nèi)涵深厚的天臺(tái)山茶文化，同時(shí)也孕育了豐富的茶樹(shù)品種資源，天臺(tái)黃茶就是其中之一。早在唐宋時(shí)期，即有記載。
唐皓然有詩(shī)云：“越人遺我剡溪茗，采得金芽與金鼎。素瓷白雪縹沫香，何以諸仙瓊?cè)餄{。”宋宋之瑞《石梁》詩(shī)則有：“金雀茗花時(shí)現(xiàn)滅，不妨游戲小神通�！倍畹螺d《贈(zèng)茶肆》更有：“金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世間無(wú)”之句。
佳茗的產(chǎn)生也離不開(kāi)自然環(huán)
