普洱茶復(fù)蘇路線圖

  ...今年的茶博會(huì)反映的是一個(gè)兩極分化的普洱茶市場(chǎng)，品質(zhì)好的茶深受茶友青睞，而一般的茶葉滯銷。兩極分化的出現(xiàn)，是普洱茶回歸核心價(jià)值的表現(xiàn)。前幾年普洱茶的熱，其實(shí)是普洱茶的核心價(jià)值被迅速人為稀釋的結(jié)果，其表現(xiàn)在： 　　1、普洱茶的原產(chǎn)地的面積不斷擴(kuò)張，幾乎將云南所有產(chǎn)茶地都囊括進(jìn)去。可能云南省政府想將云南的茶葉都貼上普洱茶的標(biāo)簽以求賣個(gè)好價(jià)錢。（這是原產(chǎn)地價(jià)值的稀釋） 　　2、以次充好，假冒偽劣產(chǎn)品盛行（這是越陳越香價(jià)值的稀釋） 　　3、大量適制綠茶、紅...

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藍(lán)彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，為拼配，熟茶人工催熟，叫渥堆。生茶澀味重，熟茶香味濃。一般生茶在保留10年之后，澀味會(huì)輕一些。人在年輕時(shí)候可以喝生茶，上了年紀(jì)可以喝熟茶，養(yǎng)腸胃。 　　普洱茶產(chǎn)地與一條江有關(guān)——瀾滄江（我心里想啊，這條河出了中國就是湄公河啊，讓同胞受難的湄公河啊），在它兩岸差不多就是思茅地區(qū)，也就是現(xiàn)在的普洱地區(qū)，有12座茶山，每座茶山上的茶都不一樣。每個(gè)季節(jié)的茶都不一樣，春茶滋味好，...

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普洱茶“純”的價(jià)值取向

  ...在口。這種感覺具體了很難表述。 　　對(duì)生茶而言，無煙火氣息，絲絲縷縷，自然，干凈，清新，如同才出場(chǎng)的小龍女，湯色透亮。 　　對(duì)熟茶而言，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，溫柔有度，通暢，如雙兒，湯色嫩潤。 　　一般而言，“純”字，多用在原產(chǎn)地域產(chǎn)品（地理標(biāo)志產(chǎn)品）、“產(chǎn)品拼配”，以及內(nèi)質(zhì)審評(píng)的香氣描述。 　　茶友經(jīng)常聽到的詞匯是“純料”，香氣純正。其他呢？...... 　　如果，我們放開思路，無論純技術(shù)領(lǐng)域也罷，普洱茶文化領(lǐng)域也罷，抑或大眾通俗...

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普洱茶中的學(xué)問

  　　“普洱茶”自古以普洱府府名命名,普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代,“普洱茶”就遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場(chǎng)... 　　普洱茶的制作工序大體是：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬于“綠茶”，熟茶歸屬于“黑茶”。 ...

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普洱茶是一種怎樣的茶

  　　屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名�，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶...

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