【品新茗】罄子山花磚 為黑茶發(fā)燒友而生
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出現(xiàn)最晚的安化磚茶
安化黑茶中有“三磚”，茯磚、黑磚、花磚。
其中，花磚茶是由花卷茶改制而來，花磚是出現(xiàn)最晚的一個(gè)。
花卷茶的制作，操作繁雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，工效低，生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，物料消耗多。
1958年，為了提高產(chǎn)量，努力提高機(jī)械化程度，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，于是開始“以磚代卷，機(jī)器壓制”，將花卷茶的工藝、品質(zhì)與黑磚茶的生產(chǎn)工序結(jié)合，創(chuàng)制出了花磚茶。
花磚茶最初壓制的時(shí)候，是沿用制作花卷茶的原料，并且磚面保留了部分花卷茶包裝元素。
改制后，工效提高60%以上，包裝材料大為節(jié)約，勞動(dòng)強(qiáng)度減輕，由季節(jié)性生產(chǎn)變?yōu)槌Ｄ晷陨a(chǎn)，運(yùn)銷更為方便。
雖然花卷花磚用料一樣，但實(shí)際上由于加工工藝和品質(zhì)要求不同，形成的產(chǎn)品也各有特點(diǎn)。
所以后來雖然又恢復(fù)花卷茶生產(chǎn)，但是花磚也保留下來了，形成了并存的局面。
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花磚
大致分為三個(gè)階段：篩分原料→壓制茶磚→干燥。
與茯磚茶壓制要求不同，花磚茶一般壓制很緊，因此原料嫩度一般較高，含梗量也較少，這樣才能達(dá)到磚身緊致，磚面油亮，花紋字跡清晰的效果。
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罄子山，甜過甘蔗
花磚茶是大部分資深黑茶客不可或缺的藏品，他們對(duì)花磚茶的原料要求一般都很高。
因?yàn)楹玫脑�，是將來能否轉(zhuǎn)化成好的老茶的基礎(chǔ)。
經(jīng)過多年的反復(fù)試制論證，2017年歲越首批罄子山花磚廣受好評(píng)，“甜過甘蔗”的品質(zhì)深入人心，這更加堅(jiān)定了歲越延續(xù)這個(gè)小產(chǎn)區(qū)花磚的決心。
罄子山位于洞市鄉(xiāng)木楊村，海拔1354米，隸屬于九龍池山系，因山形如罄得名。
山體為變質(zhì)巖建造，成土母質(zhì)多為板頁巖風(fēng)化物，養(yǎng)分豐富，呈酸性和弱酸性，整體氣候溫暖濕潤，高山坡地茶質(zhì)尤好。山上野生藥材很多，樹林茂盛，甚至能時(shí)不時(shí)看到有麂子在林中探頭探腦。
優(yōu)異的山場(chǎng)，節(jié)制性的一年一采，使得歲越罄子山基地內(nèi)的原料，內(nèi)質(zhì)豐富，品質(zhì)卓越，尤其是甜度明顯，堪為安化甜茶代表，辨識(shí)度相當(dāng)高，喝過的茶友都說，這就是杯小甜水。
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罄子山花磚
茶磚色澤黑褐油潤，磚身緊致平整，圖文清晰。含梗少，壓制較緊，香氣純正。
湯色黃亮，稠亮度持久，耐泡度好。
香氣純正，有地域香。
滋味甜滑飽滿，水路細(xì)膩，入口即甜，生津快速。
葉底青褐油潤較柔軟，葉形完整。
通過檢測(cè)，2018罄子山花磚各項(xiàng)數(shù)據(jù)都非常出色。
與花卷茶類似，花磚茶也要經(jīng)過長時(shí)間的低溫干燥，慢慢走水，方能品質(zhì)穩(wěn)定。
因此，歲越這批罄子山花磚在壓制成磚以后，經(jīng)過了2個(gè)月的時(shí)間，才開始包裝上市，現(xiàn)已進(jìn)入穩(wěn)定的品質(zhì)升華期，品藏皆宜。
每片磚重400g，每一件16片。
