涇水北 資水南:茯磚茶加工南遷記(下)
32.4厘米,寬22.5厘米、厚4.8厘米,益陽(yáng)茶廠機(jī)制茯磚,每塊為2公斤,長(zhǎng)35厘米,寬18.5厘米,厚5厘米。
從1950年試制,1954年開(kāi)始批量生產(chǎn),一直到1958年,茯磚茶生產(chǎn)加工以手工操作為主,沿襲“涇陽(yáng)磚”的傳統(tǒng)工藝,名曰“筑磚”。分秤茶、炒茶、灌茶、筑茶、驗(yàn)茶、晾茶等步驟。每三人劃分為一個(gè)生產(chǎn)作業(yè)組,俗稱棒組,每筑好一封茶,須來(lái)回筑一百多棒,每個(gè)棒組日產(chǎn)茯磚300片左右。
《益陽(yáng)伏磚》里記載了很多重要資料。
1959年7月1日,益陽(yáng)茶廠建成投產(chǎn),專門(mén)加工茯磚茶,該廠對(duì)制茶機(jī)具進(jìn)行了一系列的改造與革新,對(duì)茯磚茶加工工藝和技術(shù),也進(jìn)行了較大的變更和改進(jìn),建廠初期,在工藝和技術(shù)方面諸如切茶、碾制、發(fā)酵、電動(dòng)進(jìn)料、蒸拌機(jī)等等進(jìn)行了多方位的改進(jìn),又如改手筑為機(jī)壓;改炒茶為蒸汽蒸茶;改木炭火洞為煤炭地爐;特別是半成品通過(guò)熱處理后再蒸壓的方法,解決了原料初制渥堆的不足,消除了青澀氣味和有害霉菌,促進(jìn)了茶葉內(nèi)含物的變化,提高了茯磚的質(zhì)量。逐漸擺脫原始的手工操作,由半機(jī)械化生產(chǎn)走上了機(jī)械化乃至自動(dòng)化的道路。
茯磚茶的生產(chǎn)從涇水北岸的涇陽(yáng),南遷到資江南岸的安化江南、小淹白沙溪、到益陽(yáng)市區(qū)南岸的益陽(yáng)茶廠,一路走來(lái),質(zhì)量越來(lái)越好,產(chǎn)量越來(lái)越多,品種越來(lái)越全,成為全國(guó)最大的茯磚茶生產(chǎn)廠家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的茯磚茶系列產(chǎn)品主銷新疆、青海、甘肅、西藏等省區(qū),深受銷區(qū)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),為支援邊區(qū)建設(shè)、加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),從而也徹底結(jié)束了數(shù)百年來(lái)安化只供應(yīng)茯磚茶原料的局面,開(kāi)啟了茯磚茶生產(chǎn)的新紀(jì)元。(資料來(lái)源:益陽(yáng)日?qǐng)?bào),作者:汪勇)