【微記錄】中國(guó)“川”字茶 青磚鋪就萬(wàn)里茶路
前言:
赤壁，眾所周知是三國(guó)時(shí)期著名的“赤壁之戰(zhàn)”發(fā)生地。但很有少人了解，這里更是貫穿整個(gè)亞歐大陸、深達(dá)歐洲腹地的“茶葉之路”的重要一站。
中國(guó)磚茶之鄉(xiāng)——羊樓洞
“川”字青磚茶，從赤壁羊樓洞出發(fā)，在漢口溯漢江而上，經(jīng)襄陽(yáng)到河南、山西、內(nèi)蒙，一方面滿足了北方遼闊草原上的牧民之需，一方面在晉商龐大的商業(yè)力量下，跨越邊境至外蒙恰克圖買賣城，進(jìn)入俄羅斯境內(nèi)，遠(yuǎn)銷英、法、俄、德等地。
用獨(dú)輪車源源不斷運(yùn)送而來(lái)的茶磚在古鎮(zhèn)街道上壓出深深的車槽
“川”字青磚茶銷售路線圖
1 一塊青磚茶，綿延千百年
赤壁產(chǎn)茶歷史可追溯至唐朝。鄂南茶區(qū)的地理區(qū)位相比江浙福建更靠近山、陜及內(nèi)蒙等地，又能充分利用漢江水系，運(yùn)輸耗時(shí)更短，因此出產(chǎn)的茶葉多以邊銷為主。
當(dāng)年繁盛的茶葉運(yùn)輸商隊(duì)
現(xiàn)代交通還沒(méi)出現(xiàn)以前，鄂南的茶葉從茶區(qū)到牧區(qū)，要耗時(shí)三個(gè)多月。茶農(nóng)和茶商為了有效防止茶葉在運(yùn)輸途中受潮、變質(zhì)，這里出品的茶葉都要進(jìn)行緊壓處理。
緊壓處理 茶葉的壓機(jī)不斷升級(jí)演變
唐宋時(shí)期，茶農(nóng)將茶葉通過(guò)高溫蒸青加工，和上熬煮的米漿，團(tuán)成茶餅，稱團(tuán)餅茶。明清時(shí)，茶農(nóng)將茶葉用竹篾盛裝，用腳踩實(shí)。因其形似草帽，被稱為帽盒茶。
成摞的磚茶在烘房烘干
隨著時(shí)代發(fā)展、生產(chǎn)力的進(jìn)步，壓緊茶葉的方式，從手揉到腳踩、再到攀盤式壓機(jī)、杠桿式壓機(jī)，一步步升級(jí)。清末民初，俄國(guó)茶商將退伍的火車頭帶到羊樓洞，利用蒸汽機(jī)壓制茶磚。由此而生的“火車頭牌”茶磚，成為極具代表性的品牌。
“火車頭牌”茶磚
青磚茶的另一品牌是來(lái)自山西的“牌坊”。晉商從清朝開始在羊樓洞收茶，羊樓洞古鎮(zhèn)一條街上的茶莊就多達(dá)數(shù)十家。三玉川、巨盛川、大盛川、長(zhǎng)裕川、長(zhǎng)盛川、長(zhǎng)順川、生甡川、聚興順……這些晉商大多以“川”字為記，出品的茶葉銷往新疆、內(nèi)蒙以及西伯利亞地區(qū)，聲名遠(yuǎn)播。
“牌坊”茶 磚
晉商曾設(shè)的巨盛川茶莊舊址
趙李橋“川”字茶
小貼士
赤壁茶產(chǎn)業(yè)見證了近代民族工業(yè)的發(fā)展。清末民初時(shí)期，漢口成為世界茶港，經(jīng)漢口轉(zhuǎn)銷全國(guó)乃至歐美各國(guó)的茶葉總量占到了全國(guó)茶葉銷量的三分之二，羊樓洞也迎來(lái)了它最為輝煌的時(shí)刻，羊樓洞鎮(zhèn)也成為繼漢口之后湖北省第一個(gè)擁有電話、電燈、電報(bào)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至還設(shè)有專門的厘金局。而且為了羊樓洞運(yùn)送茶葉方便，從武漢到羊樓洞的公路也是湖北省第一條鄉(xiāng)村公路。
漢口當(dāng)年繁盛的茶葉貿(mào)易
2 一縷茶之香，悠悠南北情
