陶澍：清代兩江總督與安化黑茶不得不說(shuō)的那些故事
安化地靈人杰，從安化茶鄉(xiāng)孕育出的名人，對(duì)安化茶更有至深的、永遠(yuǎn)也揮之不去的深情。他們情系安化茶，品飲家鄉(xiāng)茶，在推動(dòng)安化茶和茶文化的傳播和發(fā)展上都作出了歷史性貢獻(xiàn)。
陶澍的家鄉(xiāng)安化小淹。在資水沿岸，到處都是茶山、茶樹(shù)、茶園;育茶、采茶、制茶是當(dāng)?shù)?a href='http://m.correa.cn/'>茶農(nóng)的主要?jiǎng)趧?dòng)：出售茶葉，更是農(nóng)民的一筆大宗收入。陶澍從小就和茶葉打交道，特別是每年谷雨節(jié)前后，正值茶葉收獲季節(jié)和茶葉加工的緊張時(shí)刻，茶農(nóng)全家出動(dòng)，婦女上山采茶，男人加工制作，小孩也未閑著。陶澍從小手巧，是采摘茶葉的好手。每天清晨，肩背竹制的背簍，胸抹方形圍巾，踏著晨霧，上山采茶。這時(shí)，婦女和兒童們你歌我唱，比歌、對(duì)歌滿(mǎn)山遍野，一片喜悅，陣陣歡情。
陶澍對(duì)茶區(qū)的生產(chǎn)、生活了解深刻，在他的文集中有許多描述少年時(shí)采茶、制茶、品茶的情節(jié)和體驗(yàn)茶農(nóng)生活的詩(shī)。
《芙蓉·江竹枝詞》等詩(shī)，就生動(dòng)描寫(xiě)了茶女采茶的歡樂(lè)場(chǎng)景：
才交谷雨見(jiàn)旗槍?zhuān)才呕鹂哟虬?
芙蓉山頂多女伴，采得仙茶帶露香。
身背竹簍上山崗，白云深處歌聲昂.
十指尖尖采茶葉，笑語(yǔ)陣陣比情郎。
詞中的芙蓉山在安化縣境內(nèi)，主峰1472米，高山云霧繚繞是安化出好茶的產(chǎn)地之一。然而最盛者，莫過(guò)于安化縣境內(nèi)“上下百余里間，萬(wàn)山重疊，茶樹(shù)林立”的資水兩岸的苞芷園、小淹、邊江、江南、唐家觀、黃沙坪、東坪、酉州、云臺(tái)山、馬轡市等古集鎮(zhèn)所屬的“六洞茶”、“高馬二溪茶”、“云臺(tái)山茶”等地域優(yōu)質(zhì)茶業(yè)產(chǎn)地。
清時(shí)安化盛產(chǎn)紅茶和黑茶，紅茶洋人喜之，黑茶行銷(xiāo)西北各省，俄人亦有購(gòu)用者。春夏茶市既開(kāi)，男婦云集，晝夜行人不絕，其繁盛不減通商大埠。
陶澍(1778～1839年)，字子霖，號(hào)云汀，安化小淹人，出身塾師之家，少年隨父陶必詮就讀，發(fā)奮有志，成績(jī)迥異。乾隆六十年(1795年)進(jìn)學(xué)，嘉慶五年(1800年)中舉，七年成進(jìn)士，選翰林院庶吉士，十年授編修。歷任布政使、鹽政史、巡撫等要職，道光十年(1830年)，升遷兩江總督，道光十九年(1839年)六月二日，病逝于督府，晉贈(zèng)太子太保，謚“文殿”。陶澍一生清廉，勤于政務(wù)，手不釋卷，善于發(fā)現(xiàn)和舉拔人才，如林則徐、魏源、包世臣、左宗棠、龔自珍等，均成為一代名臣和學(xué)者。
在陶澍故里，現(xiàn)在還保留與陶澍有關(guān)的景觀有：印心石屋、陶澍陵園、仙龍吐珠、風(fēng)雨迎賓、仙蛙對(duì)峙、紗帽傳奇、七星閃光、龜蛇戲斗、石龍過(guò)江、三公搶印等，引得無(wú)數(shù)游客留連駐足。
陶澍作為一代名臣，文學(xué)功底深厚，且對(duì)家鄉(xiāng)的茶葉感情至深。在北京翰林院為官時(shí)，努力把安化茶推向全國(guó)。嘉慶二十年(1815年)春節(jié)，陶澍邀請(qǐng)?jiān)诰┑南?shī)社成員吳嵩梁、陳用光、謝階樹(shù)、胡承洪、錢(qián)儀吉、朱蘭友等人到自家寓所，共飲安化茶。陶澍首先吟五言長(zhǎng)詩(shī)一首，詳細(xì)介紹了安化茶的特色，歷史及其生長(zhǎng)培育，堪稱(chēng)安化茶的史詩(shī)：
尚憶茶始犁，時(shí)維六七月。
