何為茶事 | 茶道形成
其實(shí)不過(guò)是對(duì)前人成就的系統(tǒng)整理集成，而且，陸羽的名字都可能是假借。因?yàn)樗凇杜f唐書(shū)》中無(wú)傳，歐陽(yáng)修與宋祁的《新唐書(shū)》中所記信息，來(lái)源都是唐朝李肇的筆記《國(guó)史補(bǔ)》。
《國(guó)史補(bǔ)》中說(shuō)他被湖北天門的僧人在水邊撿回后育為弟子，長(zhǎng)大后求簽，遇到蹇卦與漸卦，爻為"鴻漸于陸，其羽可用為儀"，于是名陸羽，字鴻漸。這是對(duì)茶字水木關(guān)系的解讀。蹇卦象傳說(shuō)，山上有水，是蹇，蹇是難，君子因此要反省修德。漸卦象傳說(shuō)，山上有木，是漸，漸是潛，君子由此要逐漸養(yǎng)德。養(yǎng)德為鴻，鴻是大，鴻儒便是博學(xué)之士，鴻雁則是羽化之具象。"鴻漸于陸，其羽可用為儀"是漸卦最上的陽(yáng)爻，意思是，處高位不為累，羽毛就可為儀表。事實(shí)上，唐之前，南朝齊梁時(shí)大醫(yī)學(xué)家陶弘景就已說(shuō)過(guò)，茗荼能輕身?yè)Q骨；散佚的《食志》中已有"苦荼久食羽化"的記載。陸羽與鴻漸，是從天人關(guān)系，極深刻總結(jié)了士大夫?qū)︼?a href='http://m.correa.cn/'>茶境界的思考。
《茶經(jīng)》上、中、下三卷，分為源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十章。品評(píng)茶，紫為上，綠次之；似筍未張為上，芽次之；葉卷為上，舒展次之。舉了4種好茶的形態(tài)：或蹙縮如胡人的靴子；或如牛胸毛飄飄含風(fēng)；浮云出山者，蜷曲詭秘；輕飆拂水者，涵澹搖曳。三卷中最有價(jià)值在器與煮。器從風(fēng)爐說(shuō)起，風(fēng)爐為三足三格三窗，三格依次往上分別畫(huà)雞（代表離卦火）、虎（代表巽卦風(fēng)）、魚(yú)（代表坎卦水），以風(fēng)興火，以火熟水，估計(jì)是在離卦燃炭，坎卦煮水�；鹨擞锰炕鹩醒嬲�，水以山水為上，山水以"乳泉石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食之"，都并不新鮮。新鮮在改寫(xiě)杜育的"沫沉華浮"時(shí)，用了一個(gè)新詞"沫餑勻"。他解釋，水沸薄者為沫，厚者為餑，輕細(xì)者如棗花飄然回轉(zhuǎn)，青萍在漣漪中始生；如晴天中浮云悠然，菊英在樽俎中浮沉。襄陽(yáng)人皮日休《煮茶》詩(shī)中的"聲疑松帶雨，餑恐生煙翠"，其實(shí)把這個(gè)"餑"字解釋得更好。蘇東坡后來(lái)的《煮茶歌》："蟹眼宜過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。"就是在這詩(shī)意上的再發(fā)揮。餑均也是苕沫，苕是凌霄花，古人說(shuō)"美人熒熒兮，顏若苕之榮"，苕沫由此是一種升騰著的燦爛。這也是《國(guó)史補(bǔ)》中記載、陸羽后來(lái)隱居苕溪的由來(lái)，他自稱桑苧翁，苧是苧麻。
《茶經(jīng)》中認(rèn)定的好茶產(chǎn)區(qū)，山南以峽州為上，就是今天湖北宜昌；淮南以光州為上，就是現(xiàn)今湖北、安徽、河南的交界處；浙西以湖州為上，浙東以越州為上，劍南以彭州為上。越州也就是今天的紹興。
何為茶事
茶道形成
