茶學(xué)教學(xué)的發(fā)展|中國的茶業(yè)教育
江大學(xué)、安徽大學(xué)、金陵大學(xué)、中山大學(xué)等都在農(nóng)學(xué)院開設(shè)過特作或茶作的課程。1940年秋英士大學(xué)還辦了特產(chǎn)專修科，內(nèi)設(shè)茶業(yè)專修班，課程內(nèi)容進(jìn)一步得到了充實(shí)。
（白堃元）
2.現(xiàn)代茶學(xué)教學(xué)的發(fā)展
50年代前，我國的茶業(yè)教育岌岌可危。
50年代以來，我國茶葉生產(chǎn)得到復(fù)蘇，茶業(yè)教育也受到高度重視。為普及茶葉生產(chǎn)技術(shù)，各業(yè)務(wù)部門舉辦了各類訓(xùn)練班，如華東農(nóng)林部委托復(fù)旦大學(xué)培訓(xùn)茶葉干部，第一屆為期二年，所有入學(xué)資格、手續(xù)和學(xué)習(xí)辦法，和該校原有的茶葉專修科完全相同；中國茶業(yè)公司舉辦制茶干部訓(xùn)練班，歷時(shí)一個(gè)半月，學(xué)員達(dá)200余人。
1950年秋，上海復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科開始招生。學(xué)生在兩年中必修科目有社會發(fā)展史、國文、英文、化學(xué)、普通植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病害、植物蟲害、土壤學(xué)、肥料學(xué)、茶葉概論、遺傳育種、生物統(tǒng)計(jì)及田間技術(shù)、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗(yàn)、茶葉化學(xué)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)及茶業(yè)機(jī)械等。專業(yè)課程由陳椽、莊晚芳主講。
1950年中國茶業(yè)公司中南區(qū)公司與武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院合辦茶業(yè)專修科，培養(yǎng)新型茶業(yè)人才，招收學(xué)生54人。武大農(nóng)學(xué)院各系教授兼任各科課程，還有馮紹裘等一批學(xué)者專門講授。武大茶業(yè)專修科學(xué)制二年，必修課程20門。
1951年11月，西南貿(mào)易部為培養(yǎng)西南地區(qū)貿(mào)易干部，在重慶曾家?guī)r求精商學(xué)院舊址，設(shè)立貿(mào)易�？茖W(xué)校，其中有茶科，用來培養(yǎng)茶葉貿(mào)易人才。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要，1952年，國家對各地區(qū)的大專院校系科進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整后的茶業(yè)系科的分布和配置更加合理，資料、裝備、師資更加充實(shí)，初步形成了我國茶業(yè)教育現(xiàn)代化體系的基礎(chǔ)。
1952年，復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科調(diào)整到安徽蕪湖的安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1954年2月安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，同年7月遷至合肥，1956年恢復(fù)四年制的本科，全國招生。王澤農(nóng)、陳椽等教授隨調(diào)整而成為安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系的著名教授。西南貿(mào)易�？茖W(xué)校茶葉專修科并入西南農(nóng)學(xué)院園藝系，目前已與農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)合并成食品系，學(xué)制四年。華中武漢大學(xué)茶葉專修科也于同年并入華中農(nóng)學(xué)院。后將茶葉專修科撤銷，合并進(jìn)入浙江農(nóng)學(xué)院茶葉專修科，1956年改為本科，學(xué)制4年，并有莊晚芳等一批著名教授任教。1956年湖南農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)茶作組發(fā)展為茶葉專業(yè)，屬園藝系，學(xué)制4年。此外，還有不少農(nóng)業(yè)院校，已將茶學(xué)作為必修課內(nèi)容，如福建農(nóng)學(xué)院早在1950年就將茶樹栽培和茶葉加工內(nèi)容列為農(nóng)學(xué)系和園藝系講授課目。
70年代，中國茶業(yè)教育發(fā)生了極大的變化。由于茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展，茶業(yè)專業(yè)人才的匱乏，刺激了許多產(chǎn)茶�。▍^(qū)），諸如云南、福建、四川、廣西等的農(nóng)業(yè)院校紛紛設(shè)置茶業(yè)系或?qū)Ｐ蘅�。�?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國已有10所大專院校設(shè)立條學(xué)系科，從事執(zhí)教的250余位教授、講師和助教，在40
