茶與詩詞|中國茶文化

在我國古代文學和現(xiàn)代文學中，無數(shù)著名詩人留下數(shù)以千計描繪茶葉的詩與詞，他們把茶葉、茶情、茶道、茶趣等用詩與詞的形式吟唱出來，這些詩與詞是文學寶庫中的璀璨明珠。在茶文化日漸興盛的今天，重新閱讀，給人以一種美的情趣，大大豐富了現(xiàn)代人的精神文化和生活。 
 茶詩，以茶為本，以詩為體，是中國茶文化和詩文化相結合的產(chǎn)物。真正的茶詩，興起于南北朝，盛行于唐宋，發(fā)展于元明清時期，直至現(xiàn)代歷久而不衰。在我國早期詩賦中，贊揚茶的詩首推晉代文人杜育的《荈賦》：“靈山惟岳，奇山所鐘。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄將。月惟初秋，農(nóng)功少休。結偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取之公劉。惟茲初成，沫成華浮。煥如積雪，嘩若春敷。”賦中客觀敘述茶葉的生長、采摘和煮飲的情景。
唐朝是我國詩的極盛時代，此時適逢陸羽《茶經(jīng)》問世，飲茶之風興起。詩圣杜甫有“落日平臺上，春風啜茗時”的名句。而詩仙李白，聽說荊州玉泉真公常飲“仙人掌”茶，雖年過八十，仍然面色如桃花，也不禁對茶而歌：“常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳……”
中唐時期最有影響的詩人白居易對茶有著濃厚的興趣，留下了不少詠芬的詩篇，他的《食后》詩，描寫食后睡起，手持茶盞，無憂無慮、自得其樂的情趣，詩云：“食罷一覺睡，起來兩甌茶。舉頭看日影，已復西南斜�！倍鴦⒂礤a的《西山蘭若試茶歌》，對采茶，炒茶、烹茶及品飲后煩襟頓開的情景都作了生動的描述：“小僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香。便酌沏下金沙水。驟雨松風人鼎來，白云滿盞花徘徊。悠揚噴鼻宿醒散，清峭徹骨煩襟開……”過去，人們以為炒青茶始于明代，但這首《試茶歌》卻說采下的嫩芽經(jīng)過炒青，滿室生香，可見炒青茶在唐代就已經(jīng)有了。
在中國茶史上最負盛名的當屬唐后期盧仝的一首《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中最后一段描寫七碗茶不同的精彩感受：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗。平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生�！北R仝七碗茶的描寫形象逼真、栩栩如生，對茶的飲用功能、審美價值以及中國的茶道、中國人的飲茶心理和文化心態(tài)表現(xiàn)的淋漓盡致。
到了宋代，飲茶之風更盛。王公貴族經(jīng)常舉行茶宴，皇帝用貢茶設宴招待大臣，文人學士烹泉煮茗相聚吟詠，出現(xiàn)了大量的茶詩茶歌，有的還采用了詞這種當時新興的文學方式。蘇軾有一首《西江月》詞：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來從壯苑……”蘇軾在詞中對雙井茶葉和谷泉水作了盡情的贊美，還把佳茗比喻為佳人，更引起人們對佳茗的向往。南宋愛國詩人陸游，出生在茶多—山陽（今浙江紹興），對茶有著特殊的感情，因此以茶為題材的詩篇之多可謂歷代詩人之冠。詩人曾吟詠：“午枕初回夢蝶床，紅絲小硙破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？”這首《效蜀人煎茶戲作長句》詩，前四句寫效蜀人煎茶；后四句寫飲茶功效和身世之嘆。一句“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”，乃陸游對南宋朝廷用人不當?shù)囊环N譴責；以“飯囊酒甕”諷刺當權的庸才小人，以“蒙山”與“紫筍香”之類的名茶比喻優(yōu)秀人才被棄置不用。于詠物之中抒懷展情，愛憎分明，這是宋代第一首以名茶喻示人才者。與陸游同列“南宋四家”的詩人楊萬里有一首《舟泊吳江》的詩，描寫漁家汲取江水煮茶的樂趣，詩云：“江湖便是老生涯，佳處何妨且泊家。自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶�！痹娙艘钟舨坏弥�，常以飲茶消悶解愁，他還在詩中吟道：“遲日何緣似個長，睡鄉(xiāng)未苦怯茶槍。春風解惱詩人鼻，非頁非花只是香。”
元代和明代詩人的詠茶詩也不少。如謝宗可的《雪煎茶》，描寫以雪代水煮茶，茶葉無比清新的情趣；洪希文的《煮土茶歌》，則敘說山翁無須名茶名泉，只要土產(chǎn)新茶，自汲自煎，臨風啜茗，快活似仙的得意；還有高啟的《采茶詞》，韓邦奇的《富陽江謠》等。
清代有名的揚州八怪，擅長詩詞書畫，作品獨特，名噪一時，他們詩篇中也有詠茶佳作。如嗜茶的江士慎，試飲安徽涇縣新茶之后，頓覺六腑芬芳，詩興大發(fā)，乃揮筆寫下《幼孚齋中試涇縣茶》：“不知涇邑山之涯，春風茁刺香靈芽。兩莖細葉雀舌卷，烘焙功夫應不淺。宣州諸茶此絕倫，芳馥即遜龍山春。一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰比玉川子。共對幽窗吸白云，令人六腑皆清芬。長空靄靄西林晚，疏雨濕煙客不反�！�
在現(xiàn)代文學中，許多文化名人與茶結緣。魯迅妙語論茶：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福�！惫�沫若于1964年到湖南長沙品飲高橋銀峰時大為贊賞：“芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風阜萬家。肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。腦如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花，協(xié)力免教天下醉，三閭無用獨醒嗟�！崩仙崾俏�茶迷，他以清茶為伴，文思如泉涌，創(chuàng)作了《茶館》，通過對舊北京裕泰茶館的興衰際遇，反映從戊戌變法到抗戰(zhàn)勝利后50多年的社會變遷，成為飲茶文學的名作。
我國老一輩無產(chǎn)階級革命家的茶興都不淺，在詩詞交往中，也每每涉及茶事。毛澤東同志七律《和柳亞子先生》種有“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”的名句。朱德同志1961年視察杭州龍井茶后，寫下《看西湖茶區(qū)》：“獅峰龍井產(chǎn)名茶，生產(chǎn)小隊一百家。開辟斜坡四百畝，年年收入有增加�！标愐阃�志在陪同外賓訪問龍井茶產(chǎn)地梅家塢大隊時，也曾寫過一首《梅家塢即興》：“會談及公社，相約訪梅家。青山四面合，綠樹幾坡斜。溪水鳴琴瑟，人民樂歲華。嘉賓成喜悅，細看摘新茶。”
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化源遠流長。茶詩作為一種文化現(xiàn)象，與我國人民的生活密切相關。中國人的生活，除柴米油鹽醬醋以外，必須有茶。茶既是物質的，又是精神的，茶詩是古代文明與現(xiàn)代文明的結晶，是推動社會進步的巨大精神力量。