茶葉加工:茶香從哪兒來?|郭玉瓊
2016-01-21
來源:網(wǎng)絡(luò)
關(guān)注: 80979次
茶葉加工:茶香從哪兒來?|郭玉瓊[頁6]
焙火，就是烏龍茶去除咖啡因的一道工序。
茶香焙出來
茶葉放在焙籠里，以微弱的火提供熱量，咖啡因會緩慢地?fù)]發(fā)。低濃度的咖啡因，我們?nèi)庋劭床坏剑鄯e多了，會附著在屋頂，形成像雪花一樣的東西，飄落在焙籠上。
茶葉中咖啡因的含量減少了，茶香味更濃，喝茶睡不著覺或者上癮的癥狀也可以減輕了。
焙火后的茶葉，香味蘊含其中，在沏泡的時候，再由水激活，溶入水中，人們就可以喝到美妙的茶香了。
【主持人】：茶葉，只有經(jīng)過特殊程序的加工才能就產(chǎn)生了獨特的香味，這就是茶葉的魅力。關(guān)于加工茶葉，古人為我們留下了寶貴的經(jīng)驗，而今天的茶農(nóng)又運用現(xiàn)代科技，讓茶葉的香味更加迷人。當(dāng)然有人說了，有好茶喝，還得會喝好茶。說得沒錯，關(guān)于怎么喝茶才好，在以后的節(jié)目中會給大家介紹。
茶葉加工:茶香從哪兒來?
郭玉瓊
歡迎手機訪問 茶葉網(wǎng)-手機版 (m.correa.cn)
