潮汕烏龍茶文化|獨特的潮汕功夫茶文化

的采制，茶具的選配，到用水、候湯、沖飲，都非常有學(xué)問，細(xì)膩講究，正好反映潮汕人精細(xì)的性格特征。此外，潮汕人有很強烈的文化認(rèn)同感，那些闖蕩四方的潮汕生意人更是自覺不自覺地流露出這種“潮汕情結(jié)”。 “獨在異鄉(xiāng)為異客”，遠(yuǎn)游的海外潮人總會珍藏著工夫茶具和上好的茶葉，見是家鄉(xiāng)來的客人，一定會以茶相待。
　　看來，一杯小小的功夫茶中，竟蘊含著如此多的潮汕文化、心理因素在里面，實在是令人嘆為觀止。在今天節(jié)目結(jié)束之際，就讓我們一起泡一杯濃濃的工夫茶，慢慢的品味這功夫茶中的奧妙吧。
　　潮汕功夫茶結(jié)情
　　品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使是僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風(fēng)俗�？梢哉f，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
　　一杯功夫茶，泡出了海外游子的多少故鄉(xiāng)夢，泡出了潮汕子民的多少家鄉(xiāng)情。一杯濃濃的工夫茶，泡出了多少優(yōu)美動人的故事。雖然不是酒，卻勝似酒，多少人由此而陶醉。詩人李曙光曾高聲詠唱：“淳樸的鄉(xiāng)親捧起你/捧起對生活的誠摯和熱愛/海外的赤子捧起你/捧起對故鄉(xiāng)纏綿的眷戀/一杯功夫茶，是一闕古老的歌謠�！� 一杯功夫茶，體現(xiàn)出潮汕人謙遜禮讓的美德。
　　一杯功夫茶，還能體現(xiàn)潮汕人的愛心�？蜔o親疏，每當(dāng)你進了門，主人便會立刻沖泡起功夫茶，一杯香濃的功夫茶，一番熱情的話語，為你驅(qū)走疲倦，為你帶來溫馨。宋人杜小山說：“寒夜客來茶當(dāng)酒�！编嵃鍢蛞舱f：“最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。”可謂茶香飄飄，香飄四海，人情冷暖，情暖人心。喝一杯潮汕功夫茶，享受許多溫暖的人情味，令人回味無窮。
　　一杯功夫茶，引出多少茶文茶趣，就讓我們都來品那茶香飄飄的潮州功夫茶吧……
　　所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞�！�
　　品茶不僅是品茶，還可以用茶的文化底蘊為自己添一抹神韻，用茶的清香之氣沖淡生活的煩惱，松弛繃緊的神經(jīng)，充實自己的情感。蘇轍有詩：“閩中茶品天下事，傾身事茶不知勞�！边@可見茶的功效。對酒當(dāng)歌，對茶恣情。因此，朋友相聚，知己相逢，不妨一同品茶。當(dāng)然，還要品味融入茶中的文化、風(fēng)俗，果真如此，品茶才算有了情調(diào)。