茶路風(fēng)云|《走遍中國(guó)——武夷山茶文化》解說詞
球（武夷山自然保護(hù)區(qū)管理局茶葉專家）：“荷蘭人把這個(gè)茶葉傳到法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)幾乎是同時(shí)，但是紅茶在德國(guó)和法國(guó)的傳播過程中就沒有那么幸運(yùn)了，因?yàn)樵诘聡?guó)當(dāng)?shù)氐钠【莆幕呀?jīng)扎下根來了，特別是紅茶當(dāng)時(shí)又比較的昂貴，所以很難在普通的百姓中扎下根來，同樣的道理，它在法國(guó)、意大利和西班牙這樣的地中海葡萄酒文化群中，它同樣也傳播不順利。但唯獨(dú)傳到英國(guó)以后，情況不同�！�
與歐洲大陸的水質(zhì)不同，英國(guó)的水質(zhì)普遍較軟，適合沖泡飲料。當(dāng)紅茶在英國(guó)被沖泡起來，桂圓香的味道得到充分地發(fā)揮。再加上凱瑟琳皇后的親身示范，紅茶作為一種奢華和尊貴的象征，很快在英國(guó)的上流社會(huì)中風(fēng)靡起來。在當(dāng)時(shí)，歐洲人對(duì)于遙遠(yuǎn)的東方世界充滿了好奇。于是，關(guān)于中國(guó)的奇幻想象也在這杯瑪瑙色的武夷紅茶中得以無限地放大。
由于紅茶生意主要由荷蘭人壟斷，在英國(guó)，紅茶的賣價(jià)極其昂貴。當(dāng)時(shí)有一種說法叫做“擲銀三塊，飲茶一盅”。隨著英國(guó)國(guó)力的逐步增強(qiáng)，英荷兩國(guó)的海外貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。在十七世紀(jì)中后期，這兩個(gè)歐洲當(dāng)時(shí)最強(qiáng)大的國(guó)家終于兵戎相見。在近二十年的時(shí)間里，經(jīng)過三次英荷戰(zhàn)爭(zhēng)，英國(guó)徹底打敗了荷蘭，從此之后，確立了海上霸主的地位。
吳錫端：“那么英國(guó)取代荷蘭之后，有一個(gè)大的變化，就是從那以后，茶葉的價(jià)格開始下降了很多，中國(guó)的茶源源不斷地流到歐洲去了，茶葉就在歐洲普及開來�！�
茶葉慢慢地改變了歐洲人的口味，同時(shí)歐洲人的需求也在悄悄地影響著著中國(guó)的茶葉生產(chǎn)。在武夷山的星村，有一座閩北最大的媽祖廟，叫做天上宮。眾所周知，媽祖是海上的保護(hù)神，而星村處于內(nèi)陸的深山之中，與大海相距甚遠(yuǎn)。那么，為什么會(huì)在這里出現(xiàn)一座規(guī)模如此雄偉的媽祖廟呢？
每年的4月，來自太平洋的溫濕季風(fēng)，為福建武夷山區(qū)帶來了開年的第一場(chǎng)雨。武夷春茶迎來了一年最重要的采摘季。清晨，桐木村的茶農(nóng)將頂著露水的三片鮮嫩茶葉摘下。整個(gè)早上，他們每人只能采摘不到兩斤的茶葉。到了中午時(shí)分，這些新鮮的茶葉就會(huì)沿著蜿蜒崎嶇的山道，被送到附近的星村鎮(zhèn)。
兩百多年前，星村是武夷山僅次于下梅村的第二大茶葉集市，每年第一場(chǎng)春雨過后，茶葉開埠，這里就開始熱鬧起來，南來北往的茶商紛紛聚集。清人劉靖曾經(jīng)記述：“山之第九曲處有星村鎮(zhèn)，為行家萃聚�！痹谶@里，那些新鮮的茶葉被制作、包裝成武夷紅茶。隨后，一部分被運(yùn)到下梅村，經(jīng)過晉商的調(diào)配，踏上了遠(yuǎn)赴俄羅斯的萬里茶路。
另外一部分紅茶由閩南或閩西的商人通過九曲溪，沿著閩江運(yùn)到福州，然后再運(yùn)至廈門出售給歐洲的商船。
由于長(zhǎng)期出海，為了行船安全，經(jīng)營(yíng)茶葉的閩西汀州人特別信奉媽祖。當(dāng)年他們集資修建汀州會(huì)館的時(shí)候，就特意把會(huì)館建成了媽祖廟的樣子。
