談?wù)劻げ杵焚|(zhì)的鑒別/彭慶中
2015-12-15
來源:網(wǎng)絡(luò)
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談?wù)劻げ杵焚|(zhì)的鑒別/彭慶中[頁4]
要注意甄別虛假資訊
近日與茶友一起品茶，也有幾位都說起網(wǎng)上竟然有多篇諸如《如何鑒別六堡茶的品質(zhì)》《怎樣辨別六堡茶的品質(zhì)好壞？》《如何鑒別不同年份的六堡茶》《常見的六堡茶真?zhèn)舞b定方法》為題等的文章里面，開篇即是“六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶為主”等等錯(cuò)誤的說法（事實(shí)上，按現(xiàn)有六堡茶標(biāo)準(zhǔn)而言，六堡茶并沒有生茶熟茶的分類），而這些文章中，大篇幅盜用了筆者發(fā)表的《辨別陳年六堡茶之真?zhèn)巍贰ⅰ侗鎮(zhèn)螖啻b“六堡”》等文的內(nèi)容，卻又混入了不少錯(cuò)誤的說法，如文內(nèi)有“假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經(jīng)過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干”等句讓人哭笑不得，這明顯是缺乏制茶常識(shí)的錯(cuò)誤說法。事實(shí)上，稍有制茶常識(shí)的茶友都知道，無論哪種茶，殺青是需要的，不然，茶葉在空氣中會(huì)迅速紅變，即使是“曬太陽”著稱的曬青工藝的生普，也必須先經(jīng)過鐵鍋或滾筒殺青，之后才進(jìn)行曬青的干燥工藝的。而即使是傳統(tǒng)六堡茶的老茶婆，也是有殺青工藝的。
筆者網(wǎng)絡(luò)上搜尋所見，這類冠以“六堡茶選購知識(shí)”的文章中穿插一些廣告私貨的網(wǎng)文還有很多，會(huì)產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)作用，筆者建議茶友們品茶之余，不妨多了解一些六堡茶基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)甄別網(wǎng)文茶知識(shí)的真假。
談?wù)劻?a href='http://m.correa.cn/'>茶品質(zhì)鑒別
要注意甄別虛假資訊
近日與茶友一起品茶，也有幾位都說起網(wǎng)上竟然有多篇諸如《如何鑒別六堡茶的品質(zhì)》《怎樣辨別六堡茶的品質(zhì)好壞？》《如何鑒別不同年份的六堡茶》《常見的六堡茶真?zhèn)舞b定方法》為題等的文章里面，開篇即是“六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶為主”等等錯(cuò)誤的說法（事實(shí)上，按現(xiàn)有六堡茶標(biāo)準(zhǔn)而言，六堡茶并沒有生茶熟茶的分類），而這些文章中，大篇幅盜用了筆者發(fā)表的《辨別陳年六堡茶之真?zhèn)巍贰ⅰ侗鎮(zhèn)螖啻b“六堡”》等文的內(nèi)容，卻又混入了不少錯(cuò)誤的說法，如文內(nèi)有“假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經(jīng)過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干”等句讓人哭笑不得，這明顯是缺乏制茶常識(shí)的錯(cuò)誤說法。事實(shí)上，稍有制茶常識(shí)的茶友都知道，無論哪種茶，殺青是需要的，不然，茶葉在空氣中會(huì)迅速紅變，即使是“曬太陽”著稱的曬青工藝的生普，也必須先經(jīng)過鐵鍋或滾筒殺青，之后才進(jìn)行曬青的干燥工藝的。而即使是傳統(tǒng)六堡茶的老茶婆，也是有殺青工藝的。
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