如何鑒別黑茶的優(yōu)劣?如何辨別黑茶的好壞？
好的黑茶其品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
新茶友如何鑒別黑茶的優(yōu)劣，以下是一般的方法，對(duì)大多數(shù)產(chǎn)品特別是傳統(tǒng)產(chǎn)品可以參考：如何鑒別黑茶的優(yōu)劣?外形、色澤、茶香、湯色、滋味有依據(jù)：
1、看黑茶看外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫;散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。
2、看干茶的色澤：不同黑茶類型其干茶色澤不同。如：黑磚茶色澤烏黑油潤(rùn)有光，茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
3、聞干茶的茶香：純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香，安化茯磚有“菌花香”。
4、看黑茶的湯色：好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮。
5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
安化黑茶的品質(zhì)特征是：
茯茶要求磚面色澤黑褐或青褐，扳開磚后可看到“發(fā)花”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。
千兩茶要求茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚，陳年千兩茶有“金花”。
天尖茶要求外形色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色橙紅或橙黃，陳茶有“樟”香味。
黑磚茶要求磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和忌味澀粗老味。
如何鑒別黑茶的優(yōu)劣
如何辨別黑茶的好壞
