礦泉水泡出了香茶，杭州專家成功開(kāi)發(fā)出即飲茶

   礦泉水泡出了香茶，杭州專家成功開(kāi)發(fā)出即飲茶

用10℃以下的冷水，也可以泡出茶香悠遠(yuǎn)、味道天然的綠茶。

杭州的茶葉專家經(jīng)過(guò)五六年研究，研制出一種特殊的茶：低溫速溶即飲茶。這種茶經(jīng)過(guò)低溫提取，把茶葉中有益的化學(xué)成分保存下來(lái)，還能使茶香持久。明 年，杭州市民就能買到這種像咖啡一樣，可以即沖即飲的綠茶。

昨天上午，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，茶葉產(chǎn)品研發(fā)專家尹軍峰從一個(gè)小密封袋里，倒出一些淺黃色粉末放入茶杯，擰開(kāi)礦泉水瓶倒入水。一眨眼功夫，玻璃杯里透明 的純凈水已經(jīng)變成明 亮的黃綠色，一聞，一股淡淡的茶香。

這種茶是怎樣研制出來(lái)的？“這叫高香冷溶即飲茶，具體研制辦法可是個(gè)秘密�！币�軍峰笑笑說(shuō)。不過(guò)，他透露了一些大概。通過(guò)特制的加工原料低溫提取、冷凍干燥等技術(shù)，把茶香，以及茶葉中對(duì)人體有益的氨基酸、維生素和部分咖啡堿等，都提取了出來(lái)。

尹軍峰說(shuō)，這種即飲茶從春末、夏秋的炒青或烘青中提取，保持了茶葉的原汁原味。更重要的是，它提高了中低檔茶葉的附加值。

讓尹軍峰和他的同行開(kāi)心的是，美國(guó)、日本的同行和茶飲料廠家曾把即飲茶拿到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做市場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)品嘗后，連聲說(shuō)好。

茶葉研究所的專家說(shuō)，到明 年，杭州市場(chǎng)就能看到他們研制的即飲茶了。