得所居士話說(shuō)普洱茶的山頭主義

  ...挑剔，越來(lái)越細(xì)分的明證，雖然個(gè)中不乏炒作者，不乏跟風(fēng)者，不乏炫耀者，但于普洱而言是個(gè)好事。茶農(nóng)增收了，環(huán)境改善了，思想開(kāi)明了，教育有用了，意識(shí)提高了。想想，山頭主義，注重的都是古樹茶，幾百上千年的古樹茶，值嗎，很值！觀音、龍井、毛尖、翠芽，臺(tái)地的，好的都到了幾千甚至上萬(wàn)一斤。大葉種的普洱，古樹茶的普洱，為什么不能？ 　　而另一方面，山頭主義的盛行，也導(dǎo)致了這個(gè)圈子的魚目混雜。渾水摸魚者，投機(jī)主義者乘機(jī)得利。真真正正的古樹茶欲真還假，認(rèn)認(rèn)真真

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云南野生古樹茶資源

  ...達(dá)大茶樹、曼噴龍大茶樹，勐臘縣的落水洞大茶樹、蘇湖大茶樹、曼松大茶樹等。 　　保山市古茶樹分布 　　保山是茶樹原產(chǎn)地區(qū)域之一，境內(nèi)茶樹品種資源豐富。據(jù)調(diào)查，在騰沖縣古永，龍陵縣鎮(zhèn)安打摩山，昌寧縣茍街，保山市瓦窯道人山、瓦度黑龍井大巖子、阿貫山、以及高黎貢山東坡一帶有成片的荒野茶及散生和近緣野生茶和進(jìn)化型野生古茶樹，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中，植株為喬木或半喬木型，樹高5-15米，群眾俗稱“大樹茶”。在保山市壩灣鄉(xiāng)的大中寨、擺落

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笨泥：歲月陪我飲巔茶享受

  ...來(lái)繼續(xù)說(shuō)說(shuō)香氣，那是一種很特殊的感覺(jué)，我覺(jué)得是一種富含有機(jī)質(zhì)的氣味，再形象化一點(diǎn)，有一點(diǎn)點(diǎn)煮熟的雞蛋剝開(kāi)蛋殼后那種蛋白質(zhì)的香氣。這類型香氣，通常出現(xiàn)的頂級(jí)鐵觀音，以及我接觸的一些茶青來(lái)自生態(tài)很好的茶園的新生普洱生茶身上，另外，我在龍井老群體種也遇到過(guò)這種香氣。當(dāng)然，這種氣味要與綠茶的板栗香與豆香區(qū)分開(kāi)，并不是同一類香氣。 　　從葉底看，以一芽?jī)扇~的標(biāo)準(zhǔn)選料，葉底肥厚，脈絡(luò)清晰。 　　個(gè)人覺(jué)得這是一片了解班章茶的好標(biāo)本。（轉(zhuǎn)載評(píng)茶人笨尼文章）

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普洱茶之民間傳說(shuō)

  ...斗過(guò)大紅帖帽，一身板板扎扎勒老乖，俺們嘎銀生府來(lái)滴，……”講一些云南方言，皇上半天聽(tīng)不懂，這是何府的，注（普洱原為銀生府）。......此等好茶居然無(wú)名，那就叫普洱茶吧！后來(lái)，濮少莊主伙同普洱府的茶師根據(jù)這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，并不斷發(fā)揚(yáng)光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年不衰。皇宮中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時(shí)尚和傳統(tǒng)。

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尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  ...極為典型的儒家用語(yǔ)。 　　唐宋以降，茶被文人士大夫以詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫等格調(diào)馴化（或者說(shuō)漢化），實(shí)際上，這就是一種權(quán)力的賦予與剝奪。在這一過(guò)程的同時(shí)，一系列優(yōu)雅的充滿宮廷脂粉氣息或江南水鄉(xiāng)意境的茶品命名應(yīng)運(yùn)而生--貴妃玉環(huán)、龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧在詩(shī)情畫意的道具、程式、程序中，茶的本真面目、茶的精髓被湮沒(méi)、榨干。 　　所有這些，和普洱茶道--即普洱茶精神相去甚遠(yuǎn)。 　　2、橫向的"蹤跡" 　　根據(jù)歷史地理狀況，綠茶似乎和中原漢文化包括其...

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