余秋雨：普洱茶的氣韻與力度

  ...慈禧太后老而口鈍，或者向家后輩產(chǎn)生了比較嚴(yán)重的“隔代衰退”。到后來(lái)，不管到哪一個(gè)茶室，一聽(tīng)這個(gè)品牌就興味索然。沒(méi)想到有一天夜晚在深圳，白水清先生拿出了家藏的“向質(zhì)卿”，又親自執(zhí)壺沖泡，我和馬蘭才喝第一口就不由得站起身來(lái)。那口感，是一種充分柔爽中的充分堂皇。而且，還有一種大空間的潔凈，就像一個(gè)老庭院被仆役們?yōu)�掃過(guò)很久很久。無(wú)疑，這是典型的貢品風(fēng)范。但是，如果要我把它與宋聘作對(duì)比，我還會(huì)選擇宋聘，理由是力度。 我對(duì)“印級(jí)茶”的喜歡，也與力度有關(guān)

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如何判斷普洱新茶的陳化潛力？

  ...過(guò)程中，無(wú)論轉(zhuǎn)好了還是轉(zhuǎn)差了），那么你必然也可以大致的判斷出這片茶有沒(méi)有陳化的潛力。 有不少茶是被人看好后，但轉(zhuǎn)化不甚理想的，同樣也有的茶一開(kāi)始并不被大家看好，而后卻又異軍突起。在收藏轉(zhuǎn)化過(guò)程中茶品變化無(wú)法控制，但清楚了解口感轉(zhuǎn)化方向是重點(diǎn)。 普洱老泥一直強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：多喝，多看，多想，少買(mǎi)（明白收藏）。 習(xí)茶，不管普洱還是其他茶，沒(méi)有終南捷徑，付出時(shí)間，付出精力，多思考，才會(huì)有所得。當(dāng)然，最慘的是付出時(shí)間，付出精力，甚至付出大把金錢(qián)，卻得到一堆...

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