小沱茶、小磚茶與普洱茶的大眾化之路

  ...、達到當時運輸?shù)臈l件而形成的�，F(xiàn)代社會，產(chǎn)品運輸?shù)姆绞揭呀?jīng)從人背馬馱發(fā)展成了公路、鐵路、航空、水運等，而緊壓茶的形態(tài)卻一直保留下來，并沒有跟隨物流方式的發(fā)展而有所發(fā)展。我們還討論過，影響普洱茶大眾化的兩個最主要的原因，是“口感”和“形態(tài)”。緊壓茶的形態(tài)，已經(jīng)不適應現(xiàn)代社會大眾的生活、消費習慣，嚴重阻礙了普洱茶在現(xiàn)代商業(yè)社會中的發(fā)展。 標準的普洱茶餅茶，其重量為357克，一公斤茶葉，基本上相當于2.8片普洱茶；標準的磚茶，其重量為250克，一公斤茶葉相...

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結構中尋求普洱投資機會

  ...級茶時代到七子餅時代的產(chǎn)品并沒有使用或者少量使用這個在歷史上曾經(jīng)作為貢茶基地的原料，而在次新茶時期，才重新被歷史認識，并大量生產(chǎn)以這個茶區(qū)為概念的純料茶。而七子餅時期的茶原料主要使用勐海地區(qū)和臨滄地區(qū)，這造成大量老茶的傳統(tǒng)口感其實是來自于勐海地區(qū)原料制作和臨滄地區(qū)原料制作。 ——截摘《普洱壺藝》43期我的小文 既然普洱茶陳化過程的生產(chǎn)階段時間周期太長，占用資金太久，產(chǎn)地的生產(chǎn)廠家便無法兼顧做到，這部分生產(chǎn)就交給流通階段的游資去進行，這就造就了普...

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古樹茶喝什么？

  ...料為何擁有迷人的原香、山韻、生氣呢？古樹純料與臺地純料、古樹純料與拼配料為何在香、韻、氣上存在如此大的不同？ 最根本的還在于——內(nèi)因（茶樹的種類基因）與外因（生長的土壤、天候、生態(tài)）相互作用而形成的——茶質(zhì)，因而成為獨特的口感與體感。 雖然都是普洱茶，但從植物學分類來講，云南的古茶樹仍然有七個種和變種：普洱茶種、茶種、大理茶種、苦茶種、勐臘茶種、多萼茶種、滇緬茶種。 像為許多茶友熟知的半坡新寨的800年樹齡南糯山大茶樹和300年樹齡的刮風寨大茶樹屬...

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古樹茶之辨（二）古樹小樹之辨

  ...在古茶園中使用草甘膦等除草劑，并認為除草劑不是“農(nóng)藥”故而安全。甚至一些宣稱從事古樹茶經(jīng)營的業(yè)者亦宣稱支持此種做法，實在令人扼腕。） 古茶樹的先天優(yōu)勢是可以通過品飲很直觀的被我們認識的。基本上，同一產(chǎn)區(qū)、同一樹種，樹齡越低口感越澀，舌尖刺激感越重，喉韻越短甚至沒有，而古樹茶則會有更加協(xié)調(diào)的口感、更為豐富的內(nèi)質(zhì)與更低的口腔刺激性，古樹茶的喉韻隨其樹齡可下探甚至直至喉底。古樹茶體感和氣感上的愉悅感更是小樹茶所不可比擬的。需要特別強調(diào)的是，這一切...

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鄒家駒：干倉“砸”濕倉的思考

  ...及近300個微信功能群。茶人興則思想興，思想興則茶業(yè)興。2014年，《茶業(yè)復興》與云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司啟動了“六大茶山—茶業(yè)復興百萬傳播大獎”。 2014年2月起，春節(jié)復刊后的《茶業(yè)復興》正式啟動商業(yè)合作計劃，歡迎洽談。商業(yè)文字是當代社會最為重要的文字，但大部分人都寫成了千篇一律的產(chǎn)品說明書，言及茶，都是外形，口感，滋味……我們認為，應該在更大程度上釋放茶的商業(yè)價值。聯(lián)系微信：14267292。 給《茶業(yè)復興》投稿或建議，請發(fā)送文圖至chayedajia@qq.com。

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