普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...用石頭做成。宋代的“大小龍團(tuán)”是一種著名的餅茶:上面有龍風(fēng)紋，在當(dāng)時(shí)是貢茶。 　　餅茶飲用時(shí)要先敲碎，再碾細(xì)、過篩，然后用沸水沖泡盞中的茶末，很麻煩，要有一套專用工具，不像飲用散茶般簡(jiǎn)單、方便。 　　一直以來，占據(jù)緊壓茶霸主地位的“云南七子餅茶”就是由每七個(gè)餅茶用白棉紙包裝后，成摞再裝成一筒構(gòu)成的。它又稱“圓茶”，是云南省西雙版納傣族自治州勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶，其中七子餅每塊凈重357克。 　　“七子餅茶&...

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古樸獨(dú)特的普洱茶文化

  ...也有1700多年。 　　普洱茶的加工制作，不同歷史時(shí)期也各不相同。傳統(tǒng)普洱茶的加工，主要由茶莊茶號(hào)制作加工，民間加工制作的多為散茶，其工藝主要經(jīng)過殺青、揉捻晾曬、篩選幾道工藝。傳統(tǒng)普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團(tuán)茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類型。 　　茶農(nóng)們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開后就可食用或出售。有時(shí)他們將殺青過的綠茶葉揉成大小不一的茶團(tuán)或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有時(shí)也

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下關(guān)沱茶集團(tuán)的故事集：歷史這樣定格

  ...流行的時(shí)間最長(zhǎng)，民國(guó)時(shí)期，景谷成為云南的一等瘴區(qū)，千村薜藶，萬(wàn)戶蕭疏。加之這些地方匪盜出沒頻繁，不少茶商、馬幫為此望而卻步。茶葉交易中心于是逐漸西移。到清代后期，滇西的商貿(mào)重鎮(zhèn)——下關(guān)，就取代了普洱成為西南最大的緊壓茶加工中心和茶葉交易集散地。大大小小上百家商號(hào)集結(jié)于此，成群結(jié)隊(duì)的馬幫進(jìn)駐連片的馬店、堆店，低沉回響的铓鑼聲和此起彼伏的趕馬調(diào)縈繞于此，南來北往的馬幫匯成了人流、信息流、資金流。 　　1902年，中國(guó)茶葉史上一個(gè)重大事件發(fā)

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1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（二

  ...里查外，要找出縣革命委員會(huì)主任譴責(zé)的破壞文化大革命的階級(jí)敵人。這次茶葉霉變出事_，縣委書記又……..。往事像熒屏，一直不停在崔廠長(zhǎng)腦際里浮現(xiàn)。1959年末，精制茶廠建成了，第二年初投產(chǎn)，靠手工和半機(jī)械加工心臟形寶焰牌緊壓茶，產(chǎn)品全部調(diào)省里邊銷。67年革新制茶工具，改制長(zhǎng)方形磚茶，供應(yīng)西藏及省"內(nèi)藏民區(qū)。這幾年景谷茶廠都是執(zhí)行72年地區(qū)革委會(huì)下達(dá)的通知。去年，省定景谷邊茶為政治任務(wù)，年加工成品250噸，調(diào)供下關(guān)茶廠原料150噸。當(dāng)年實(shí)際加工了441噸...

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普洱茶七子餅的來歷

  ...料不得超過6兩--但財(cái)大氣粗又有政界北景的"雷永豐"號(hào)卻生產(chǎn)每圓6兩五錢每筒8圓的"八子圓"茶--不公平的竟?fàn)幭?-市場(chǎng)份額一時(shí)大增。 　　解放后--茶葉國(guó)營(yíng)--云南茶葉公司所屬各茶廠用中茶公司的商標(biāo)生產(chǎn)"中茶牌"圓茶。其商標(biāo)使用年限為1952年3月1日至1972年2月28日止。因此1970年代初--云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱--他們改"圓"為"餅"--形成了這個(gè)吉祥的名稱"七子餅茶"。從此--中茶牌淡出--圓茶的稱謂也退出舞臺(tái)--成就了七子的緊壓茶霸主地位。

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