碎香茶制造技術(shù)研究
...在總結(jié)綠碎茶、紅碎茶和烏龍茶加工技術(shù)的基礎(chǔ)上研究創(chuàng)制的茶葉新品類。外形呈顆粒狀,色澤沙綠,溶解性好,具有天然花香,水浸出物高且快,適應(yīng)當(dāng)今國際茶葉消費(fèi)要求飲用快捷的潮流。碎香茶加工技術(shù)流程:鮮葉→輕萎凋→攤晾→翻拌→殺青→
揉捻→轉(zhuǎn)切→抖篩→毛火→足火→篩分整形。碎香茶以中低檔茶樹鮮葉為原料,原料來源豐富,約占茶葉總產(chǎn)的30%,以該種原料制紅、綠茶價(jià)格低外觀差,而制成碎香茶不僅能提高茶葉品質(zhì),還可提高經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)預(yù)算,每生產(chǎn)一噸碎香茶可增加...