茶葉加工中揉捻技術(shù)的研究進展

就茶葉加工揉捻 工序的分類、品質(zhì)影響、發(fā)展趨勢，以及存在的問題，論述了揉捻 技術(shù)在生產(chǎn)名優(yōu)茶中的關(guān)鍵作用。完成機構(gòu)：[1]浙江寧�？h農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心,浙江寧海315600 [2]寧波市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,浙江寧波315040