普洱茶的歷史地位

  ...含量豐富。著名國(guó)際腫瘤醫(yī)學(xué)專家梁明達(dá)教授，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，肯定地提出：“普洱茶——二十一世紀(jì)的抗癌保健飲料”，引起了社會(huì)和學(xué)術(shù)界的關(guān)注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經(jīng)專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經(jīng)后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長(zhǎng)，清香可口；制成綠茶，湯清葉綠，香高味濃，味...

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普洱茶的物語(yǔ)

  ...的“古董茶”內(nèi)通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”。 　　印級(jí)茶：也就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標(biāo)示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。 　　干倉(cāng)：指通風(fēng)、干燥及清潔的普洱茶存放倉(cāng)庫(kù)，其存放的普洱茶葉為自然發(fā)酵，發(fā)酵期較長(zhǎng)。 　　濕倉(cāng)：通常指放置普洱茶較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵的時(shí)間和速度。 　　號(hào)級(jí)茶餅：為辨別茶餅、茶葉年代、級(jí)別、生產(chǎn)廠的編號(hào)，如：8582餅為（前兩位數(shù)85為85年出品，第三位數(shù)8為8級(jí)茶，最后一位數(shù)...

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品茶,品普洱,享受生活

   　　泡茶的第一道工序，是用燒開(kāi)的水溫杯，使蓋碗有熱度，然后在蓋碗之中放入5－7克茶葉，斟至八成水。這一次的水是用來(lái)洗茶的，要洗兩遍，倒的速度要快，沖走茶在發(fā)酵的過(guò)程中沾染的一些灰塵。泡茶的最佳水溫是90℃－100℃，也就是水剛剛滾開(kāi)的時(shí)候。 　　品茶 　　茶人人會(huì)喝，品茶卻是一門學(xué)問(wèn)。水已經(jīng)燒開(kāi)，茶具也已經(jīng)擺好，裝上一道1988年的生茶，隨邢先生一起踏上品茶之旅： 　　第一道：潤(rùn)喉。剛燒開(kāi)的水沖入茶葉3－5秒之后，第一道茶就可以上了。據(jù)悉，這時(shí)的茶味還沒(méi)...

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普洱茶的“嘜號(hào)”是什么意思?

  ...即為普洱茶的茶號(hào)。 嘜號(hào)是出口貿(mào)易工作中用于對(duì)某種茶品質(zhì)特點(diǎn)的標(biāo)識(shí)，主要用于進(jìn)出口業(yè)務(wù)。但有兩點(diǎn)要注意：一、茶號(hào)不能用來(lái)判斷茶業(yè)貯存時(shí)間的長(zhǎng)短；二、不能作為識(shí)別經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)識(shí)。從1973年昆明茶廠開(kāi)始試制普洱茶（人工渥堆發(fā)酵），于1975年正式批量生產(chǎn)，出口至今已有近30年的歷史。在這幾十年的貿(mào)易活動(dòng)中，云南茶業(yè)進(jìn)出口公司建立了許多茶號(hào)，每一個(gè)茶號(hào)都包含了特殊的意義：普洱茶茶號(hào)代表一種普洱茶的特定品質(zhì)，是小包裝（散茶）、大包裝（整件包裝散茶）或...

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李文華談熟普洱茶

  1973年，普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始，經(jīng)過(guò)三十多個(gè)春秋的磨礪與海內(nèi)外市場(chǎng)的反復(fù)檢驗(yàn)，現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品，其用料、工藝、產(chǎn)品線已經(jīng)日趨成熟和豐富。 在這30多年間，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，在毛茶茶菁等級(jí)使用，發(fā)酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有過(guò)許多實(shí)踐，才鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產(chǎn)品線。 前面的系列文章介紹過(guò)，就勐海茶廠產(chǎn)品而言，普洱散茶與普洱緊壓茶，發(fā)酵成熟度是略有不同的。 普洱散茶產(chǎn)品 - 歷史上大宗的普洱茶產(chǎn)品（嘜號(hào)79072...

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