談普洱茶在中國史上的發(fā)展|普洱茶歷史

  ...人援助中國軍火條件就是用云南的錫和茶進(jìn)行交換，由于國民中央政府的大力倡導(dǎo)、努力，以現(xiàn)代體制運(yùn)作和管理的公司以及大型茶廠相繼成立：1938年云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司成立;1939年順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(鳳慶茶廠前身)成立;1940年佛海實(shí)驗(yàn)茶廠(勐海茶廠前身)成立;1941年康藏茶廠(下關(guān)茶廠前身)成立等等當(dāng)時(shí)的背景都為了戰(zhàn)爭需要!　　1949年新中國以后開始逐步國有化，1956年全面實(shí)現(xiàn)公私合營，消滅了私有企業(yè)，進(jìn)入完全的國有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。但由于管理過于政治化、加上大躍進(jìn)和文革

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越陳越香的普洱茶

  ...，孢子能夠萌發(fā)，菌絲體能夠產(chǎn)生包子，進(jìn)行無性和有性繁殖，繁殖的速度非�？欤�可以是數(shù)十分鐘或數(shù)小時(shí)就完成一個(gè)時(shí)代的交替。在攝氏35度的液體培養(yǎng)基里，真菌的繁殖速度是極快的。普洱茶葉對真菌來說，是一個(gè)豐富的糧倉，筆者曾對60年代的勐海茶廠的生餅做過微生物培養(yǎng)試驗(yàn)。經(jīng)過嚴(yán)格消毒的茶葉能夠在培養(yǎng)基上長出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接種第3-6天，毛霉、根霉的菌絲體象棉花團(tuán)般的布滿整個(gè)培養(yǎng)瓶，說明培養(yǎng)初期，根霉、毛霉這些易生長繁殖的真菌占優(yōu)勢。 　　但三周以...

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李文華再談普洱熟茶的上升空間

  ...，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲幾年后的普洱茶口感更優(yōu)秀，這也是消費(fèi)者對有幾年的普洱熟茶產(chǎn)品趨之若鶩的原因之一。 　　普洱茶界的一些老前輩，也早就注意到了這個(gè)問題，勐海茶廠前輩老廠長唐慶陽先生，當(dāng)年對提高云南普洱茶品質(zhì)，提出過兩條重要意見，一條是“標(biāo)準(zhǔn)”的問題，即嚴(yán)格工藝與對樣生產(chǎn)的問題，另外一條就是“給一段時(shí)間進(jìn)行“純化”（以及醇化），以展現(xiàn)普洱茶獨(dú)特陳香

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藍(lán)彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...跟馬斯洛理論一樣。第一是平飲，第二是進(jìn)檻，第三是品味，第四是收藏，收藏又分愛好和投資。有些人想收藏一般會賣一提又一餅，一提為七餅，六提為一鑒，一般一提做收藏用，那一餅就喝了。 　　接下來，藍(lán)彬老師結(jié)合正在喝的7542做了茶號的講解。前面兩位數(shù)為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠的廠名代號（1為昆明茶廠，2為勐海茶廠，3為下關(guān)茶廠，4為普洱茶廠），中間的數(shù)是普洱茶毛茶的級別。7542就是75年的配方，4級茶青制作，勐海茶廠出品。恩。還是挺有門道的。

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普洱茶編號是代表什么意思

  比如7572： 75年的配方/7級毛茶/勐海茶廠制作 　　預(yù)備知識：茶的級別劃分：宮廷/特級/1級/2級/3級....9級，有的還有10級，但勐海茶廠只到9級。數(shù)字越大級別越低，價(jià)格相對越低。具體到毛茶宮廷特級都是茶的金芽為主，特級一芽一葉一芽兩葉等，1級是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級就是老粗葉，10級就會有比較多的茶梗。從口味上講，級別越高香氣越濃，級別越低口感越重。從沖泡上講，級別越高可沖泡的次數(shù)越少，級別越低越耐沖泡。 　　詳解：一塊普洱茶餅根據(jù)用料等級的數(shù)目分...

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