“養(yǎng)壺”和修身文化
未見(jiàn)味道散去，看來(lái)已深深地滲透到紫泥里之中了，非�？上�，忍不住要罵那把壺的前主人簡(jiǎn)直是暴殄天物了。正應(yīng)著此壺一個(gè)“供”字了。紫砂按壺具有高密度的氣孔，砂料越好，對(duì)異味越敏感。本來(lái)是泡綠茶的壺，主人偶爾泡了一次花茶，有經(jīng)驗(yàn)的壺友一聞茶水，馬上就會(huì)對(duì)壺的主人指出：這把壺原先不是泡這種茶的。有些人不知道紫砂名壺的珍貴，拿它盛醬油、醋、湯藥，甚至找不到煙灰缸就拿它來(lái)替代，其實(shí)是毀了這把壺。再想刷洗干凈用來(lái)喝茶，已經(jīng)不是味兒了。
新壺的外表總不及用過(guò)的那么光澤，這是因?yàn)樾聣赝ǔ１Ａ糁嗤恋谋旧幸还赏列任�，顯得粗、燥、亮。而用過(guò)的舊壺則表現(xiàn)為細(xì)、潤(rùn)、柔，這是壺內(nèi)石英分子在不斷冷熱水交替中發(fā)生變化，再加上持壺者悠悠品茗總是用手摩挲的結(jié)果。欲除去新壺的土腥味，可以用沸水將其內(nèi)外沖洗一次，除去表面塵埃，放在茶水中煮，并根據(jù)砂料情況調(diào)節(jié)煮壺的火候和時(shí)間。紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶水，除去土腥味，留下濃郁茶香。
也有人提出，將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)煮1小時(shí)，豆腐內(nèi)的石膏有降火的功效;將蔗切開(kāi)放在煲內(nèi)與壺一起煮1個(gè)小時(shí)，蔗的天然糖分能讓壺得到滋潤(rùn)。壺的表面往往會(huì)積有茶漬，這就需要用養(yǎng)壺 毛筆或軟毛刷在壺面經(jīng)常刷洗，以保持清潔。洗刷時(shí)不要使用清潔劑，避免破壞包漿，有時(shí)雖然壺洗干凈了，但清潔劑氣味卻難以去盡。通過(guò)經(jīng)常擦拭、洗滌，壺的表面亞光自然漸起，而且越用越光亮，形成包漿(葆漿)。真正的包漿牢固地附著在壺體上，成為壺身的一部分，沉著寧?kù)o，古樸高雅，用高溫高壓或清洗劑沖洗都沖刷不掉。具有這種包漿的壺，品位不俗，可做文房雅供。
也有人為使紫砂壺快生亮光，用油手或油布在壺身上頻繁揩擦，這樣出現(xiàn)的光，若膩?zhàn)覡�斑，稱(chēng)為“和尚光”，浮在壺的表面。假如用清洗劑一洗，壺上的浮光隨即退去，露出一塊一塊的垢疤，花里胡哨，很不好看，壺的身份反而因此降低。急于作包漿，欲速則不達(dá)。
養(yǎng)壺 重點(diǎn)在保持壺的清潔。清代吳騫《陽(yáng)羨名陶錄》云：“每見(jiàn)好事家，藏列頗多明制，而愛(ài)護(hù)垢污。舒袖摩挲，惟恐拭去。曰：‘吾以寶其舊色爾。’不知西子蒙不潔堪充下陳否耶，以注真茶，是藐姑射山之神人，安置煙瘴地面矣，豈不舛哉!”因此，要養(yǎng)好壺千萬(wàn)不要使壺身沾上油污垢物。泡茶完畢，要將壺內(nèi)茶渣用清水洗凈，將壺晾干，不積濕氣，以免產(chǎn)生異味。
《綺情樓雜記》里有個(gè)故事，說(shuō)的是福建的一個(gè)富翁，嗜茶成癖。一天來(lái)了個(gè)要飯的靠在門(mén)上，看著富翁，說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)您家的茶特別好，能否讓我品嘗一杯?”富翁笑笑，說(shuō)：“你懂茶嗎?”那乞丐回答：“我以前也是富翁啊，喝茶才破的產(chǎn)，故而落到要飯的地步�！备晃桃宦�(tīng)，同情了，叫人把茶捧出來(lái)。乞丐喝了，說(shuō)：“茶倒是不錯(cuò)，可惜還不到醇厚的地步，因?yàn)?a href='http://m.correa.cn/'>茶壺太新之故。我有把壺是昔日常用的，至今還帶在身邊，雖饑寒交迫也舍不得賣(mài)�！备晃桃獊�(lái)一看，這壺果然不凡，造型精絕，同色黝然，打開(kāi)蓋子，香味清洌，用來(lái)煮茶，味異尋常，就打算買(mǎi)下來(lái)。乞丐說(shuō)：“我可不能全賣(mài)給你，這把壺，價(jià)值三千金，我賣(mài)給你半把壺，一千五百金，用來(lái)安頓家小，另半把壺我與你共享，如何?”富翁欣然許諾，乞丐拿了那一半的錢(qián)，把家安頓好了。以后每天都到富翁家里來(lái)，用這把壺烹茶對(duì)坐，好像是老朋友一般了。聽(tīng)了這個(gè)故事，雖然弄不清這把壺的材質(zhì)，但是使人相信了：對(duì)于飲茶來(lái)說(shuō)，一把好壺是多么的重要。
俗話說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，“文人七件寶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，足見(jiàn)茶是中國(guó)人生活中的必需品。然而，千里不同風(fēng)，百里不同俗，由于各地飲茶習(xí)慣的不同，用的茶具也不盡相同。東北、華北一帶使用的茶具多為大瓷壺或用蓋瓷杯;西南一帶常用的有上有茶蓋、下有茶托的蓋碗;廣東、福建一帶喜用一套特別小的紫砂茶具或玻璃茶具。藏族、蒙古族多用木制茶具(貴族家的木碗鑲銀包邊)或銅、鋁等金屬茶具。不同的茶具，折射出各地不同的飲茶風(fēng)情，不可能也不應(yīng)該強(qiáng)求一律，但是在自然條件和經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下，使用紫砂壺畢竟比使用普通單調(diào)的玻璃茶具和搪瓷茶具更能體現(xiàn)生活質(zhì)量的改善和文化品位的提高。
在現(xiàn)代生活中，飲茶是一種養(yǎng)生之道，一種休憩之道，一種安寧之道;使用飲茶之器中最具文化特色的紫砂壺，能令人更加領(lǐng)悟得到養(yǎng)生之有益、休憩之必需、安寧之可貴。
“養(yǎng)壺 ”和修身文化
