萬(wàn)里茶路|《走遍中國(guó)—武夷山茶文化》解說(shuō)詞
作用。”
在那段互相扶助、同心協(xié)力的日子里，晉商十幾年如一日貫徹不輟的經(jīng)商原則深深感染了鄒家。
張維東：“它加工制作的時(shí)候肯定含的水分比較高，越往北走氣候越干燥，肯定茶葉自身要有一些損耗，我們晉商為了不讓消費(fèi)者、購(gòu)買者吃虧，所以他在加工的時(shí)候，茶葉就要重四兩，在加工的地方，就把這個(gè)四兩損耗預(yù)估過(guò)去了，你到內(nèi)蒙古也好，到俄羅斯也好，你買到的茶葉還是足兩的，不會(huì)缺斤短兩�！�
“誠(chéng)信至上”、“以德取利”的經(jīng)商之道，成為下梅村眾多茶莊共同信奉的理念。這座雄偉的鄒氏家祠在萬(wàn)里茶路開(kāi)辟的五年之后拔地而起，當(dāng)時(shí)，下梅村出現(xiàn)了一大批因茶而富的大家族。一時(shí)間，茶葉之路帶動(dòng)了整個(gè)閩北地區(qū)的發(fā)展。
在武夷山著名的收藏家趙勇的藏品中，有幾件閩北獨(dú)特的器皿，燒制于茶路最興盛的那個(gè)年代。
趙勇（武夷山市文聯(lián)主席）：“這是個(gè)小馬罐，上面有兩個(gè)字，香茶，就像一匹馬在馱著茶，說(shuō)明什么問(wèn)題呢？當(dāng)初，茶路開(kāi)通之后，大量的茶葉經(jīng)營(yíng)者通過(guò)茶葉的運(yùn)輸發(fā)家致富，成為當(dāng)時(shí)社會(huì)的一種成功的象征，反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)時(shí)尚。”
王慶：“它沿路恐怕推動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了住宿業(yè)的發(fā)展，也推動(dòng)了與其他產(chǎn)品互市互換互易的發(fā)展�！�
江西河口，一個(gè)曾經(jīng)默默無(wú)聞的小村子，因?yàn)榈靥幬湟?a href='http://m.correa.cn/'>茶向北轉(zhuǎn)運(yùn)的必經(jīng)之地，而迅速熱鬧起來(lái)，在茶路開(kāi)辟后短短的十多年間，成為閩贛交界的第一大交通樞紐。如今，石板路上當(dāng)年的馬車壓出的車轍還清晰可見(jiàn)。在它鼎盛的年代，每天來(lái)自四面八方的商人摩肩接踵，川流不息。
像河口一樣，漢口、祁縣、張家口、包頭、庫(kù)倫，茶路沿途的眾多城市因武夷茶帶來(lái)的商機(jī)而注入了新的經(jīng)濟(jì)活力。他們的崛起將影響著隨后百年間中國(guó)不同地域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶路成為一扇面對(duì)外界的窗戶，大大拓寬了人們的眼界。黃河兩岸的風(fēng)俗傳統(tǒng)，大江南北的人情百態(tài)，甚至俄羅斯的奇聞?shì)W事，都沿著這條茶葉之路傳播開(kāi)來(lái)。這條路不僅是一條經(jīng)濟(jì)之路，更成為一條連通歐亞的文化之路，近代以來(lái)，閩北人以開(kāi)放而具有冒險(xiǎn)精神著稱，或許，這與兩百多年前那條萬(wàn)里茶路有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系吧。
如今，在武夷山的很多茶館，經(jīng)�？梢钥吹絹�(lái)自俄羅斯的客人，在武夷茶傳到俄羅斯三百多年后，成千上萬(wàn)的俄羅斯人沿著當(dāng)年的茶路來(lái)到武夷山，在武夷茶的誕生地親自品茶，在這種熟悉而又陌生的茶香中，似曾相識(shí)的東方生活方式仍然散發(fā)著持久的魅力。
作為萬(wàn)里茶路歷史見(jiàn)證的下梅村，今天，已經(jīng)成為國(guó)家歷史文化名村，每天吸引著大量的游人。許多下梅村的后代仍然繼承著祖先制售茶葉的生意，不過(guò)，早已從小店鋪?zhàn)兂闪爽F(xiàn)代化的大工廠。幾百年來(lái)，伴隨著茶葉的對(duì)外傳播，武夷茶的品飲方式同樣深刻地影響著許多地方。
趙勇：“當(dāng)時(shí)浙江一個(gè)大詩(shī)人，看到武夷山人喝茶感覺(jué)到很可笑，他曾經(jīng)寫詩(shī)：笑煞飲人如飲鳥。為什么呢？他杯子太小了。杯小如胡桃。像這樣的東西比胡桃還小。不夠喝，不過(guò)癮。但是他在武夷山喝了幾次以后，真正享受到武夷茶的好處。他在另一篇文章里就有稱贊:嘗盡天下名茶，以武夷山為第一�！�
趙勇所說(shuō)的這位大詩(shī)人正是清代著名的文學(xué)家袁枚。他在武夷山看到的那種品茶方法如今被稱之為“功夫茶”。小小的一杯功夫茶沖泡起來(lái)極其復(fù)雜，對(duì)于水質(zhì)、水溫、茶量、茶具都有著極高的要求，惟有精準(zhǔn)地拿捏好所有這些要素，才能把武夷茶的韻味發(fā)揮到極致。而泡好之后需要用小杯小口品嘗，方可感覺(jué)到苦澀之后的無(wú)盡甘甜。所以，功夫茶取名的由來(lái)，既有茶葉制作方法費(fèi)功夫，又有品飲技藝花功夫的雙重含義。當(dāng)主人向客人敬上一小杯淺淺的茶水，主人的所有心意就盡在其中了。
鄭應(yīng)南（香港茶葉專家）：“差不多每個(gè)潮汕人家里都有自己的茶具，喝茶的時(shí)候泡茶茶葉的數(shù)量比較多，喝起來(lái)比較濃。在1885年到1890年的時(shí)候，潮汕人從武夷山那邊采購(gòu)茶葉，因?yàn)檫@個(gè)情況，他們貿(mào)易比較多，經(jīng)濟(jì)情況比較好，他們就把喝功夫茶移到潮汕那邊去了。”
著名歷史學(xué)家，《臺(tái)灣通史》的作者連橫曾經(jīng)提到：漳州、潮州、臺(tái)灣有一個(gè)極為相似的嗜好，那就是喝茶一定要喝武夷茶。清代初期，功夫茶品飲方法隨著武夷茶的暢銷，流傳到富庶的漳州、泉州、潮汕、臺(tái)灣等地，并且在當(dāng)?shù)氐玫桨l(fā)展和改進(jìn)。近代以來(lái)，功夫茶又被東南沿海的外出謀生的華人帶到了全世界。
在山西，一直流傳著這樣一個(gè)故事，當(dāng)晉商的駝隊(duì)攜帶著大量的白銀常年往返于大江南北時(shí)，沿途的強(qiáng)盜土匪自然耐不住性子，商隊(duì)經(jīng)常遭受他們的襲擊和侵?jǐn)_。后來(lái)，聰明的晉商把大量的白銀燒鑄成一種上百斤的特大銀球，盜匪們想搬都搬不走，只能望洋興嘆，無(wú)可無(wú)奈。
其實(shí)，在這個(gè)傳說(shuō)之后，還有著一個(gè)鮮為人知的真相。當(dāng)一箱箱中國(guó)的茶葉換回源源不斷的白銀時(shí)，俄羅斯越來(lái)越難以支付因茶葉而產(chǎn)生的貿(mào)易逆差。于是，歐洲大量的白銀制品幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，最終出現(xiàn)在恰克圖，用來(lái)支付茶葉貿(mào)易。這些白銀制品進(jìn)入中國(guó)之后，經(jīng)常被燒鑄成大型的銀錠加以保存，這就是那些大銀錠的真實(shí)身份。
當(dāng)萬(wàn)里茶路達(dá)到最興盛的時(shí)候，一條從海上向歐洲運(yùn)送武夷茶的水路也日趨繁忙。在這條海上茶路的終點(diǎn)，武夷茶的故事，將伴隨著世界的風(fēng)云變幻繼續(xù)上演。
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