安化黑茶好滋味如何泡出來(lái)?|黑茶泡法
安化黑茶因其保健功效突出，近些年來(lái)漸漸為大家所熟知，但還有不少消費(fèi)者不知道安化黑茶怎么喝最好，也不知道在不同的季節(jié)不同的場(chǎng)合安化黑茶怎么喝。安化黑茶類的制作過(guò)程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和顆粒茶、散茶。
一、泡飲方式：
黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，用普通的功夫茶茶具沖泡就可以。但是條件準(zhǔn)許下，講究一點(diǎn)建議“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比較慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加統(tǒng)一，避免了“先澀后甜”。
二、黑茶取茶：
黑茶一般形態(tài)有三種，餅茶、磚茶、顆粒茶。
千兩餅、茯磚茶取茶：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來(lái)即可;顆粒茶取茶：由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可，一般一顆一泡，具體依人數(shù)而定。
三、黑茶具體泡法：
沖泡黑茶一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳(黑茶煮飲法流傳我國(guó)西北邊疆牧民有千余年歷史，如現(xiàn)在的藏奶茶)。
解茶時(shí)盡量讓茶成塊狀或坨狀，因?yàn)楹?a href='http://m.correa.cn/'>茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
浸泡時(shí)間：約十秒至三十秒(第一泡是洗茶);緊茶和老茶第一泡時(shí)間稍長(zhǎng);第二泡后，茶葉松散出湯應(yīng)稍快。沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。
另外還要注意泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。
安化黑茶沖泡六大要點(diǎn)：
1.茶具的選擇：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。宜選用厚壁紫砂壺、陶壺、大蓋碗或如意杯沖泡。
2.取茶：用黑茶刀從磚身側(cè)面按茶葉紋路進(jìn)行撬取;或?qū)⒙?a href='http://m.correa.cn/'>茶放在微波爐加熱2分鐘左右，再用茶刀趁熱撬散。
3.醒茶：取茶8g左右，第一泡沖泡約30秒(緊壓茶)或8秒(散茶)左右，隨即倒掉;醒茶是為了充分濕潤(rùn)茶葉，提升茶葉、茶具溫度，便于第二泡茶湯的浸出。
4.用水選擇：
水質(zhì)：一般的飲用水即可，以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
水溫：泡茶用水一定要燒開(kāi)，水溫不低于90℃。
5.茶水比例;沖泡1:40左右，煮飲1:50左右，也可根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整;喜歡喝濃茶的，茶葉可放多點(diǎn)，沖泡時(shí)間可長(zhǎng)點(diǎn)。
6.沖泡過(guò)程：過(guò)程中切忌搖晃、攪拌
