清宮貢茶實(shí)錄
小了商業(yè)貿(mào)易的范圍。清人阮福于道光五年（公元1825年寫的）《普洱 茶記》中所說：“普洱 茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”就反映了這個(gè)現(xiàn)象。但從另一方面來看，貢茶制雖有弊端，但列為貢茶的茶類即是精品，普洱 茶于雍正七年（公元1729年）列入貢茶案冊(cè)，清宮品重普洱 茶的風(fēng)尚得以傳揚(yáng)，故有“普（洱）茶名重天下”之說和“普洱 茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的歷史記載，從而打造了普洱 茶的歷史地位，造就了普洱 茶成為聞名中外的世界名茶。
普洱 茶為何被列為貢茶？歷時(shí)200多年而不衰？貢茶數(shù)量每年歲貢都有增加，一直深得清王朝帝王將相的青睞，其主要原因就是清皇朝滿族祖先是中國東北地區(qū)的游牧民族，日常飲食以肉食為主，進(jìn)入北京成為帝王貴族后，養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食都是山珍海味，需要一種助消化功能強(qiáng)的茶葉飲料，而普洱 茶正好具備了這種特性。普洱 茶的特性，明、清時(shí)代人士早有體驗(yàn)，并有多種文字記載，明代崇禎進(jìn)土、懂醫(yī)學(xué)的學(xué)者方以智在《物理小議》中寫道：“普（洱）茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。”清朝乾隆年間學(xué)者趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》里說得很清楚：“普洱 茶，大者一團(tuán)五斤，如人頭式。名人頭茶，每年入貢，民間不易得也。有偽作者，名川茶，乃川省與滇南交界處人士所造，其餅不堅(jiān)，色亦黃，不如普洱 茶清香獨(dú)絕也。普洱 茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”�！端济⿵d采訪》中有載“普洱 茶幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用”普洱 茶所具有的這些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱 茶作為貢茶進(jìn)入北京清皇宮廷后，皇宮成員都要品嘗，經(jīng)過同各地送來的貢茶進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)普洱 茶茶味與茶性都不同于其它地方的小葉種茶，普洱 茶幫助消化的功力最強(qiáng)，并有治療、保健作用，普洱 茶濃厚和特殊品質(zhì)的茶性，非常適合清宮貴族們的品飲口味，于是普洱 茶被長期列為貢茶，清皇朝貴族們認(rèn)為普洱 茶不但是最好的飲料，還有藥用價(jià)值。普洱 茶貢品中的女兒茶、普洱 茶膏、人頭茶，深得帝王、后妃及貴族們的特別常識(shí)，清宮中以飲普洱 茶為時(shí)尚；以普洱 貢茶作為禮儀活動(dòng)和嘗賜用茶：以普洱 茶作為國禮贈(zèng)送。從雍正七年（公元1729年）開始，普洱 茶正式被列為貢茶。直到光緒三十年（公元1908年）因地方混亂，盜匪蜂起，才得以借機(jī)停止了交納普洱 貢茶一項(xiàng)，但普洱 貢茶在清宮中已經(jīng)飲用了將近200年之久。
普洱 貢茶是在清代普洱 府思茅廳的監(jiān)制下，由思茅同知采辦。每年茶農(nóng)們將春天最好的茶葉采收后加工成芽茶、蕊茶、團(tuán)茶貢給皇上。當(dāng)時(shí)進(jìn)貢的普洱 貢茶由于采制精細(xì)、包裝完善、運(yùn)輸途中又倍加小心，已成為普洱 茶精品中的歷史產(chǎn)物。隨著時(shí)光的積聚，普洱 貢茶歷史的味道已經(jīng)越來越重，越來越濃。同時(shí)，由于存放貢茶的北京故宮的特殊性，雖然經(jīng)歷了改朝換代和歷史的變遷，中華民族眾多的珍貴歷史文物仍然得以存留于世。普洱 貢茶雖然也歷經(jīng)滄桑，但仍然有極少的普洱 貢茶存留于世。
據(jù)中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書長王郁鳳先生的研究資料證實(shí)：二十世紀(jì)六十年代，北京故宮的茶庫里還存放著清宮沒有吃完用完的貢茶數(shù)噸。其中仍有大大小小的普洱 團(tuán)茶、女兒茶、普洱 茶膏。普洱 團(tuán)茶最大的如西瓜，重五斤半，小的如網(wǎng)球、乒乓球大小。這批存留的普洱 貢茶茶色褐黑，不霉不壞，保存完好。茶團(tuán)表面有檸緊布紋的印痕，可見當(dāng)時(shí)制作普洱 貢茶時(shí)是用布包著揉緊后干燥成型的。最大的普洱 團(tuán)茶形狀似人頭，對(duì)照清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中對(duì)普洱 貢茶所論述“人頭式，名人頭茶，每年入貢，民間不易得也”的記載相符合。這批存留的普洱 貢茶依推算，至少是慈禧太后時(shí)代留下的，已經(jīng)大約有150多年的上陳期。1963年，北京故宮將這批普洱 貢茶（約二噸多）處理，北京茶廠將這批普洱 貢茶打碎篩細(xì)拼入其它散茶流入了市場，這是存留到現(xiàn)代的一批珍貴的歷史貢茶實(shí)物。
北京故宮博物院目前仍留存有普洱 貢茶茶膏和團(tuán)茶。其中存留的兩沱普洱 貢茶，就是目前被視為國寶的“普洱 金瓜貢茶”。普洱 金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱 貢茶中的絕品。由于貢茶的原料為大葉種普洱 茶的一級(jí)芽茶，經(jīng)過長期存放，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色，故稱為金瓜貢茶，港臺(tái)茶界稱其為“普洱 茶太上皇”。目前，普洱 金瓜貢茶的兩沱真品分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院。專家對(duì)存留的貢茶實(shí)物進(jìn)行考證，證實(shí)其已有200多年的歷史。普洱 金瓜貢茶屬普洱 茶中的緊莊茶，貯存如此之久的茶葉，已是世所難覓。
普洱 茶在清代，不但是宮廷寵愛的貢品，更受海內(nèi)外人士及名人的喜愛，普洱 貢茶也由此流傳于世。陳放百年以上的古董級(jí)普洱 茶目前因存世不多，現(xiàn)已奇貨可居，不僅難得一見，且價(jià)值不菲。《北京晚報(bào)》的一條消息報(bào)道，在北京茶葉市場，一片陳期80年以上的六兩普洱 茶叫價(jià)100萬元。
2004年2月，當(dāng)年流轉(zhuǎn)至魯迅、許廣平珍藏的清宮普洱 貢茶在廣州亮相。這批貢茶中的普洱 茶膏共有39塊，方形，盛裝在精致的紅色錦匣里，基本保護(hù)完整的有24塊，每塊如一枚一元硬幣，厚度約半厘米，重約3克。茶膏表面色澤呈黑褐色，正面有花紋圖案，可看出制作工序繁復(fù)，技術(shù)含量高，工藝精細(xì)。2004年2月8日下午在廣東大廈舉行的拍賣會(huì)上，拍賣其中的一塊普洱 貢茶茶膏（約3克重），經(jīng)過20多輪競價(jià)，最后一位曾先生以1.2萬元拍得，創(chuàng)下了普洱 茶拍賣的天價(jià)。經(jīng)有關(guān)專家品鑒了藏品中的散塊普洱 貢茶，只見茶塊經(jīng)開水沖泡很快融開，茶湯呈褐泛紅色，聞?dòng)嘘愊?a href='http://m.correa.cn/'>茶味香氣飄出，滋味平淡，經(jīng)數(shù)次沖泡后茶塊全部融化。
茶葉一般來說都要喝新鮮的，但普洱 茶越陳越香，越陳越貴。普洱 茶不但同古玩、藝術(shù)品、玉器一樣具有珍貴的收藏價(jià)值，而且成為了“能喝的古董”，在所有茶品中，只有普洱 茶有此地位而唯我獨(dú)尊�！吨袊�茶史散論》在論述歷代名茶中說“名茶的形成和發(fā)展是多方面的，同社會(huì)制度、生產(chǎn)盛衰、文化進(jìn)步都有密切關(guān)系。貢茶、名山、文化名人、消費(fèi)市場都是促進(jìn)名茶形成和發(fā)展的重要因素”。普洱 茶知名度的擴(kuò)展，除了其品質(zhì)特色之外，與其歷史上早就列為貢品不無關(guān)系。極少的普洱 貢茶得于流傳和存留于世，是世界茶樹起源的中心地帶——思茅和茶馬古道的源頭——普洱 以及廣大普洱 茶產(chǎn)區(qū)人民的幸運(yùn)，更是普洱 茶的幸運(yùn)。而普洱 貢茶歷史實(shí)物，成了極為珍貴的文化遺產(chǎn)，其文物價(jià)值和影響已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶葉本身。幾百年來，越來越多的人們喝上醇香無比的普洱 茶，普洱 茶的神奇魅力征服了皇室和平民，征服了南洋諸國，也征服了黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國人，普洱 茶被越來越多的人傳頌，普洱 茶也在時(shí)光中放射出了璀燦奪目的光芒。 轉(zhuǎn)載自普洱 中國
