茶葉及茶飲料將成為21世紀(jì)最主流飲料
當(dāng)下的飲料市場(chǎng)仍然被碳酸飲料所統(tǒng)治著，但是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)是，雖然碳酸飲料的總量還是在不斷增加，但是它在飲料市場(chǎng)中所占的比例卻在不斷的下降。而從近幾年公布的數(shù)據(jù)看，茶飲料、果汁飲料的產(chǎn)銷量已經(jīng)不斷上升，不斷從碳酸飲料那里搶份額。有專家更預(yù)測(cè)茶葉及茶飲料將成為21世紀(jì)最主流飲料。
據(jù)業(yè)界人士預(yù)測(cè)，茶葉及茶飲料將以其獨(dú)特的保健優(yōu)勢(shì)取代咖啡、可可，成為21世紀(jì)最主流的飲料。
國際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)名譽(yù)副會(huì)長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授丁俊之說，茶葉不含納鹽、脂肪和任何熱量物質(zhì)，喝茶與當(dāng)代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的香味特色能給人以美的享受。
聯(lián)合國衛(wèi)生組織公布的調(diào)查材料顯示，人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”。聯(lián)合國專門組織還宣布要在世界范圍內(nèi)，特別是在年青人中間鼓勵(lì)飲茶。
專家研究證明，可可由于能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當(dāng)代人所忌用，咖啡因?qū)θ梭w也有負(fù)作用。于是很多人對(duì)咖啡和可可采取了比較謹(jǐn)慎的態(tài)度。現(xiàn)在美國咖啡消費(fèi)量只有1957年的65%。與咖啡和可可消費(fèi)量顯著減少的趨勢(shì)相反，茶葉消費(fèi)量近年來顯著增長：1960年美國人平均每年消費(fèi)茶葉0.31公斤，現(xiàn)在人均每年消費(fèi)茶葉量增加到1公斤左右。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長施云清說，飲茶能益壽，不但有事實(shí)證明，而且也為科學(xué)所揭示。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉含有機(jī)化合物450多種，無機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。醫(yī)藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對(duì)人體抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長壽老人的頭發(fā)中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
丁俊之教授說，茶葉的歷史比咖啡、可可悠久，飲茶人也多于喝咖啡、可可的人。世界消費(fèi)茶葉的國家約有160個(gè)，幾乎遍及全世界。
果汁消費(fèi)潛力巨大
日前，由匯源集團(tuán)發(fā)起、專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)央視CTR調(diào)研發(fā)布的《中國果汁健康消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，純果汁的飲用者僅占被訪者家庭成員數(shù)的35%。三成以上的中國消費(fèi)者意識(shí)到純果汁補(bǔ)充維生素和微量元素的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)在飲用100%純果汁，但中國人均果汁消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國際水平，人均年消費(fèi)量還不到1公升，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40。
對(duì)此，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長趙亞利對(duì)媒體表示：“目前，牛奶等飲品的營養(yǎng)價(jià)值已被百姓認(rèn)可，但是果汁(尤其是純果汁)補(bǔ)充維生素等的營養(yǎng)價(jià)值還沒有被廣大消費(fèi)者認(rèn)可�！�
據(jù)了解，該《報(bào)告》是在對(duì)北京、上海、廣州、武漢、青島、成都等6大城市居民的調(diào)查基礎(chǔ)上完成的，是中國第一份專業(yè)的果汁消費(fèi)調(diào)查報(bào)告。
調(diào)查顯示，兩大因素制約著中國的果汁消費(fèi)。很多消費(fèi)者還沒有形成飲用果汁的習(xí)慣，果汁尤其是100%純果汁的營養(yǎng)價(jià)值尚未被發(fā)現(xiàn)，制約著中國果汁消
