γ-氨基丁酸茶加工技術(shù)|茶葉科研成果

  ...設(shè)備，除茶鮮葉真空厭氧處理機(jī)以外，其余都是常規(guī)的茶葉加工設(shè)備，茶葉加工廠一般均具備。因此，在大、中、小型茶葉加工廠均可推廣應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景廣闊。 三、 經(jīng)濟(jì)社會效益 　　本項(xiàng)技術(shù)可作為解決夏秋季茶鮮葉原料的出路，提高夏秋茶產(chǎn)品附加值的有效途徑。產(chǎn)品的售價(jià)一般可比同類普通產(chǎn)品提高至少一倍以上，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。目前，本項(xiàng)技術(shù)已在浙江、江蘇、福建、云南、湖北、廣西六省進(jìn)行了技術(shù)轉(zhuǎn)讓和推廣應(yīng)用，取得了較顯著的經(jīng)濟(jì)社會效益。 四、 首席專...

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茶樹新品種--菊花春|茶葉科技成果

  ...干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.1%、兒茶素總量17.5%、咖啡堿4.0%、水浸出物約39.5%。適制綠茶和紅茶。制毛峰茶，嫩綠顯毫，香氣鮮濃，滋味鮮醇，亦宜制龍井茶；制紅茶，香氣清爽，滋味較濃。抗寒和扦插繁殖力均較強(qiáng)。 適栽地區(qū)：江南紅、綠茶茶區(qū)。 栽培要點(diǎn)：冬季受凍后易發(fā)生云紋葉枯病、炭疽病，有時(shí)落葉較多，注意選擇背風(fēng)向陽地塊栽種。適當(dāng)多采秋茶或越冬前輕修剪。 每年10-11月份可供應(yīng)上述品種一足齡扦插苗，品種純度100%。 茶樹新品種--菊花春|茶葉科技成果

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武漢新建茶葉深加工中心

  據(jù)介紹，武漢市有茶園面積8.5萬畝，全省第一；年均生產(chǎn)茶葉200萬公斤，但基本上全部是春茶。產(chǎn)量達(dá)1000多萬公斤的夏秋茶，因?yàn)槠焚|(zhì)不及春茶，賣價(jià)不及春茶的十分之一，一直都沒有采摘利用。 　　另一方面，武漢茶市市場上經(jīng)營的六大茶類，其初加工產(chǎn)品占市場總產(chǎn)品的90%以上，精加工和深加工產(chǎn)品，比如袋泡茶、速溶茶、超微茶粉等，不到10%的份額。 　　武漢黃鶴樓茶葉公司總經(jīng)理張?jiān)婪甯�記者算了一筆賬，每500克夏秋茶的價(jià)格在20元左右，不到春茶價(jià)格的十分之一。茶葉深加工中...

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什么是茶粉，如何保存茶粉

  ...　粉茶是由茶葉之心芽或一心二、三葉加工制成，因?yàn)橛辛己玫牟栎荚�料，才可以制成高品質(zhì)之粉茶。應(yīng)用于食品做為天然食品色素之粉茶，色澤應(yīng)講究鮮艷亮麗，因此，為改進(jìn)綠茶類粉茶外觀色澤，茶芽采摘前以不織布遮蔭十天左右，可有效提高夏、秋茶茶葉中葉綠素總量，分別較未遮蔭者提尚30.1％及28.3％，所制成粉茶色澤較鮮綠。 　　粉茶多元化利用 　　粉茶由于兼具著色料、添加料及風(fēng)味改良劑等多種功能，因此可應(yīng)用于各式調(diào)理食品如甜點(diǎn)、冰品、面食……等，其中多項(xiàng)產(chǎn)品已商品化...

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烏龍茶新品種--九龍袍選育研究

  ...紅袍自然雜交后代中，單株選育而成的無性系新品種。該品種，灌木型、中葉類、中芽種。產(chǎn)量高，平均單產(chǎn)比水仙增產(chǎn)三成以上。制成烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，顯著超過水仙，品質(zhì)穩(wěn)定，香濃且長、花香顯，滋味醇爽耐泡，可與肉桂、黃旦相媲美。適應(yīng)性好，扦插與定植成活率高，抗寒、旱力強(qiáng)。已在安溪、武夷山、華安、永春等地示范推廣50多畝。春秋茶平均價(jià)可達(dá)80元/公斤以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。深受茶區(qū)群眾歡迎。紫龍袍新品種的育成，豐富了烏龍茶生產(chǎn)用種。該成果居國內(nèi)同類研究的先進(jìn)水平。

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