回憶普洱茶的那些神話

  ...經(jīng)銷商打來(lái)電話,說(shuō)愿意以每公斤400元將賣(mài)給他的茶葉回購(gòu)?當(dāng)時(shí)那批茶葉的市場(chǎng)售價(jià)已達(dá)到了每公斤600元?一個(gè)月后,那批茶葉的市場(chǎng)售價(jià)飚至每公斤800元,“那時(shí),老岳母的眼睛瞪得更大了?”鄭波又得意地說(shuō)? 幾個(gè)月后,鄭波投資的瑞祥古茶樓開(kāi)業(yè),“這件事情讓我下決心開(kāi)始經(jīng)商,普洱茶不但有價(jià),還有市”? 普洱神話在云南省思茅市,一個(gè)流傳較廣的故事是:2002年時(shí),一個(gè)小包工隊(duì)給別人蓋了房子,但對(duì)方?jīng)]錢(qián)給,提出用兩噸普洱茶抵工程款,包工隊(duì)被迫無(wú)奈只好收下?到2006年...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...用。也有部分茶葉行銷國(guó)內(nèi)，主要是新春茶。而行銷港、越的多是陳茶，新是制好后存放幾年的茶，存放時(shí)間越長(zhǎng)，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陳茶最能解渴且能發(fā)散。香港、越南、馬來(lái)亞一帶氣候炎熱，華僑工人下班后，常到茶樓喝一兩杯茶，吃點(diǎn)點(diǎn)心，這種茶只要喝一兩杯就能解渴。……包裝材料為竹籃、筍葉、麻布。前兩者就地取材，后者購(gòu)自緬甸，在緬加包。 由以上兩則記載可以看出，到遲于上世紀(jì)30年代，海外市場(chǎng)已經(jīng)有了對(duì)陳年普洱的需求，且商

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普洱茶的世俗進(jìn)化（二）

  ...銷售地區(qū)。 然而，普洱茶對(duì)于香港和東南亞的華人來(lái)說(shuō)有一個(gè)巨大的適應(yīng)問(wèn)題，剛生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途販運(yùn)，途中難免也有些輕微的發(fā)酵，但是，對(duì)于喝慣了綠茶，烏龍茶，紅茶的人來(lái)說(shuō)，這樣的普洱茶還是太過(guò)生澀。在這種情況下，茶莊或茶樓的茶商們只能將普洱茶儲(chǔ)藏在倉(cāng)庫(kù)中，慢慢銷售。這時(shí)，香港和東南亞的濕熱天氣幫了茶商們大忙，在倉(cāng)庫(kù)中的普洱茶開(kāi)始了它們自己的進(jìn)化---陳化。陳化，按照現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為是一種酶促反應(yīng)，普洱茶的原始制程使茶葉中的酶依然保持活性，在適

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普洱茶的世俗進(jìn)化（三）

  ...求的，所以，即使在香港，在很長(zhǎng)的時(shí)間里，普洱茶也一直是底層老百姓的生活之茶，價(jià)格低廉而實(shí)惠。茶商為了使普洱更有味些，便模仿茉莉花茶等的做法，在普洱中添加傳統(tǒng)芳香類植物，“茉莉普洱”“菊花普洱”等都曾經(jīng)是茶樓點(diǎn)單率最高的茶品。這一切的改變，一直要等到90年代。 在普洱茶成為香港和東南亞華人的日常生活用品的時(shí)候，大陸的普洱茶生產(chǎn)還繼續(xù)著原來(lái)的模式，即在滿足蒙藏等地區(qū)的內(nèi)部需求（稱邊銷，國(guó)務(wù)院曾經(jīng)設(shè)立邊銷茶管理辦公室）外同時(shí)向香

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見(jiàn)證普洱茶一個(gè)歷史時(shí)刻

  ...團(tuán)到云南考察，帶回來(lái)了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個(gè)開(kāi)端的萌芽，亦是較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣、香港及東南亞普洱茶世界中，仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱茶方式，尤其是香港、澳門(mén)等主要在茶樓飲茶、喝普洱茶，只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱，對(duì)普洱茶稱謂，大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼，一般市場(chǎng)上受香港影響很大，入倉(cāng)的普洱味道特殊，因此“臭曝茶”稱謂不脛而走。 追尋普洱茶根源萌芽期，

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