普洱茶的歷史地位

  ...多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。著名國(guó)際腫瘤醫(yī)學(xué)專家梁明達(dá)教授，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，肯定地提出：“普洱茶——二十一世紀(jì)的抗癌保健飲料”，引起了社會(huì)和學(xué)術(shù)界的關(guān)注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經(jīng)專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經(jīng)后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長(zhǎng)，清香可口...

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普洱茶七子餅的來(lái)歷說(shuō)法

  ...年3月1日起至1972年2月28日止。因此上個(gè)世紀(jì)70年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們改“圓”為“餅”，形成了這個(gè)吉祥的名稱“七子餅茶”。從此，中茶牌淡出，圓茶的稱謂也退出舞臺(tái)，成就了七子餅的緊壓茶霸主地位。 　　“七圓一筒”原是清政府為了規(guī)范計(jì)量，規(guī)范生產(chǎn)和運(yùn)輸所制定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只有在清代前期和中期，以及解放后的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代才具有規(guī)范作用。一旦進(jìn)入自由化市場(chǎng)，除了品牌價(jià)值，它所代表的質(zhì)量和重量的意義也就模糊了

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西藏茶史小傳

  ...茶質(zhì)量問(wèn)題拔付專項(xiàng)資金攻克技術(shù)難關(guān)，為藏族同胞能飲上放心茶做了許多工作。1988年時(shí)，西藏的茶園面積已達(dá)3000多畝，1993年自制茶葉26萬(wàn)多斤；藏區(qū)群眾的茶葉消費(fèi)量由1955年的人均3.2斤到2008年的近10斤。 　　在傳統(tǒng)西藏社會(huì)中，主要流行緊壓茶類，而后散茶逐漸增多。緊壓茶對(duì)西藏的影響最為深刻。有人根據(jù)《明會(huì)典》的記載推斷認(rèn)為，黑茶約產(chǎn)生于明代中期。但由于傳統(tǒng)藏族社會(huì)中的茶湯多為紅色或褐紅色，由此推斷緊壓茶類應(yīng)為紅茶緊壓茶或黑茶緊壓茶。而在宋朝入藏的四川邊茶...

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普洱茶的“嘜號(hào)”是什么意思?

  ...發(fā)酵），于1975年正式批量生產(chǎn)，出口至今已有近30年的歷史。在這幾十年的貿(mào)易活動(dòng)中，云南茶業(yè)進(jìn)出口公司建立了許多茶號(hào)，每一個(gè)茶號(hào)都包含了特殊的意義：普洱茶茶號(hào)代表一種普洱茶的特定品質(zhì)，是小包裝（散茶）、大包裝（整件包裝散茶）或緊壓茶，為某個(gè)廠家生產(chǎn)。以普洱散茶的茶號(hào)為例，前面兩位數(shù)為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠的廠名代號(hào)（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠），中間二位數(shù)為普洱茶級(jí)別。如“76083”表示下關(guān)茶廠生產(chǎn)的8...

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李文華談熟普洱茶

  ...豐富。 在這30多年間，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，在毛茶茶菁等級(jí)使用，發(fā)酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有過(guò)許多實(shí)踐，才鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產(chǎn)品線。 前面的系列文章介紹過(guò)，就勐海茶廠產(chǎn)品而言，普洱散茶與普洱緊壓茶，發(fā)酵成熟度是略有不同的。 普洱散茶產(chǎn)品 - 歷史上大宗的普洱茶產(chǎn)品（嘜號(hào)79072、79082、79092、79102等），發(fā)酵是全熟的（發(fā)酵成熟度十成，100%），主要是滿足市場(chǎng)“及時(shí)品飲的需要”。當(dāng)然，前面也說(shuō)過(guò)，即使發(fā)酵全熟，這種普洱熟...

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