蒸青團(tuán)茶制法：普洱茶工藝的變革起點(diǎn)

  明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來(lái)移民的遷入，帶來(lái)了中原地區(qū)先進(jìn)的蒸青團(tuán)茶制法。 明萬(wàn)歷年未年，謝肇淛(公元1567～1624年)，在《滇略》記載：“滇苦無(wú)茗，非其地不產(chǎn)也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之節(jié)，猶無(wú)茗也。昆明之太華，其雷聲初動(dòng)者，色香不下松蘿，但揉不勻細(xì)耳。點(diǎn)蒼感通寺之產(chǎn)過(guò)之，值亦不廉。士庶所用，皆...

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回憶07年普洱茶天價(jià)背后的那些事兒

  ...quo;造勢(shì)、拉抬價(jià)格的做法，成功吹大了整個(gè)普洱茶的泡沫。將普洱茶價(jià)格在短短幾年時(shí)間從800元/件到1000元/件，吹大到20000元/件。 就連2006年10月份新上市的茶，也從幾年前一大件（30公斤）900元漲到1600元，漲幅達(dá)80％。普洱茶期貨屬性越發(fā)明顯。金老板告訴記者，對(duì)新茶陳化的預(yù)期，期待這部分新茶陳化后對(duì)價(jià)格的提升作用形成了這一波“逆勢(shì)”行情。據(jù)說(shuō)，帶著大筆大筆的現(xiàn)金跑到云南收購(gòu)普洱茶的大有人在，并且出價(jià)極高，上不封頂。 亟待規(guī)范肅清這樣的被哄抬起來(lái)的

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回憶普洱茶的那些神話

  ...色采用一些不法手段?侯建榮稱,在廣州市場(chǎng)上有很多每餅售價(jià)在15元左右的普洱茶,看上去外觀非常好,但是你一定要記住“這個(gè)價(jià)格連正宗的原料都買不了”? 因?yàn)檫^(guò)分強(qiáng)調(diào)保存年限的問(wèn)題,市場(chǎng)冒充陳茶的很多?據(jù)了解,云南1976年才安排昆明茶廠生產(chǎn)普洱磚茶,但一些商店里卻有1949年?1957年?1958年?1962年生產(chǎn)的大量普洱磚茶,而且售價(jià)不菲? “現(xiàn)在千家萬(wàn)戶都在做普洱茶,生產(chǎn)熱?銷售熱?收藏?zé)?對(duì)于一個(gè)食品來(lái)說(shuō)令人擔(dān)憂?”龍生集團(tuán)董事長(zhǎng)朱啟忠說(shuō)? 年份只是普洱茶諸多...

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普洱茶純干倉(cāng)的典故

  ...便應(yīng)運(yùn)而生，最主要可以區(qū)別舊的口感，打開(kāi)新的市場(chǎng)面向，對(duì)新投入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō)是不得不為的創(chuàng)舉也是叛逆，我到現(xiàn)在還記得在當(dāng)時(shí)我進(jìn)了許多純干倉(cāng)的黃印，由于實(shí)在太干又沒(méi)有經(jīng)過(guò)醒茶的階段，口感完全沒(méi)有老味，把客人嚇壞了，在我不斷說(shuō)明之后，客人勉為其難的捧場(chǎng)了兩件，但在晚上12點(diǎn)前，卻又打電話來(lái)要求換貨，要有老味的黃印，也就是一般倉(cāng)儲(chǔ)的黃印，所以當(dāng)時(shí)的純干倉(cāng)是有一種說(shuō)不出的無(wú)奈，但純干倉(cāng)的陳年普洱茶在口感的表現(xiàn)上，不論是強(qiáng)度、活性、茶氣都令人驚艷，雖然...

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爆炒的普洱茶行業(yè)

  ...少70％的茶商被套牢。而在普洱市茶源廣場(chǎng)，多數(shù)商家都訴苦已經(jīng)一個(gè)多星期沒(méi)有交易，原來(lái)每天接待客人泡茶要用三桶水，現(xiàn)在半桶都不到。 并且普洱茶如同股市一樣開(kāi)始了漫長(zhǎng)的“跌跌不休。”7月13日，首屆云南普洱茶春茶博覽會(huì)在昆明國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，表面上人聲鼎沸，但很多人都只是來(lái)探探風(fēng)向，真正來(lái)自外地的茶商明顯縮水。 做莊路徑圖炒作往往意味著暴利，曾經(jīng)炒蘭花、炒藏獒、炒公墓、炒車牌，每一次都凝聚著大量渴望財(cái)富的眼球。 但是，與以前這些炒作截然不同的...

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