景谷普洱茶的歷史文化

  ...工全部過程均為手工操作，茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載日：“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成。” 　　毛茶按采制季節(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽(yáng)春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后，還要進(jìn)行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售。曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年(1900)景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作...

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沱茶的歷史演變

  　　沱茶的歷史演變 　　“沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化而來。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱‘谷茶&
quo;—陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》第249頁(yè)。 　　“沱茶為歷史名茶。創(chuàng)制于1902年前后。”沱茶由蒸壓團(tuán)茶演變而來。沱茶原名‘谷茶&
quo;，因原產(chǎn)地在滇西南之景谷縣而得名。“原產(chǎn)于景谷縣的谷莊沱茶又名姑娘茶，有說其型如稱砣，‘沱&
quo;與‘砣&
quo;同音”。—《中國(guó)名茶志》第856頁(yè)。 　　“沱茶由景...

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普洱茶的發(fā)展時(shí)期：明代

  ...建立茶葉市場(chǎng)。清乾隆十三年，麗江府改土歸流后，清政府在麗江建立茶市，商人領(lǐng)引后赴普洱府買茶販往“鶴慶州之中甸各番夷地方行銷”。其時(shí)，販茶入藏，每馱抽稅銀四錢五分，年解銀三百七十九兩五錢二分，相當(dāng)于八百四十三馱。吐蕃對(duì)茶葉的大量需求，極大地刺激了云南的茶葉生產(chǎn)。為了規(guī)范市場(chǎng)，清政府規(guī)定云南藏銷茶為七子餅茶，每七圓為一筒，重七兩四十九兩。每年注冊(cè)銷量為3000擔(dān)。普洱茶經(jīng)過此后100多年的發(fā)展，到1825年前后已是“普洱茶名遍天下”。

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普洱茶文化的“野蠻”情結(jié)

  ...原地區(qū)種植茶葉的歷史，始于中古初期的兩漢、普及于魏晉。當(dāng)時(shí)中國(guó)的封建社會(huì)已逐步走進(jìn)成熟；至于西方人飲茶，那已經(jīng)是近古以后的事情了，是資本主義社會(huì)的萌芽時(shí)期。 　　中原地區(qū)的茶文化始于魏晉南北朝，至唐代日臻成熟，出現(xiàn)了陸羽的《茶經(jīng)》等茶文化的經(jīng)典代表之作。 　　――陸羽的《茶經(jīng)》作為中國(guó)茶文化走向成熟的劃時(shí)代標(biāo)志，它在很大程度上繼承了魏晉南北朝士大夫文化中，崇尚清談的作風(fēng)，再加上那個(gè)時(shí)代道家文化的巨大影像和佛教文化傳入，中原的茶文化自唐代以來，

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普洱茶歷史資料整理

  ...樟香，青香，桂圓香等等不同的香氣。體味甜，苦，澀，酸，無味，滑，化，醇，潤(rùn)等等滋味時(shí)，我們更能體會(huì)到它的博大精深。 　　普洱茶的青餅和熟餅 　　青餅是指用滇西，滇西南生長(zhǎng)的大葉種茶制成的曬青毛茶和緊壓茶（一般稱為生茶），這類茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放有可能變成自然后發(fā)酵茶。熟餅是指曬青毛茶經(jīng)過人工加溫，加濕等形式后制成散茶和緊壓茶。它的銷售量比重大，傳播最廣。 　　普洱茶的加工生產(chǎn)及品種 　　1、傳統(tǒng)風(fēng)格的普洱是餅形，雍正十三年執(zhí)行，每個(gè)重七兩（357克）...

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