普洱茶緊壓成餅不僅僅是美觀

  ...。同一時間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。奠定了緊壓茶收藏時品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。 　　其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲藏。 　　第三，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的

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茶馬古道起點訪普洱

  ...鮮的茶葉經(jīng)過茶農(nóng)手工翻炒（殺青）、揉制和晾曬（曬青）的初步處理后叫做曬青毛茶。曬青毛茶是散茶，茶莊從茶農(nóng)手里收來散茶進(jìn)行蒸壓成型的加工，制成不同的形狀再運銷各地。 　　鄭先生給我們演示的就是這種蒸壓成餅茶的過程。麻袋中的毛茶經(jīng)過稱量，被放入底面有孔的鋁桶中，上鍋蒸了大約幾秒鐘的時間，待干茶濕軟，就被伙計取下倒入一個與鋁桶同樣大小并有底的圓形布袋里，并壓緊使呈餅狀，其余的布袋部分被卷緊成簪狀壓在中心，因此當(dāng)茶餅做好以后中央會有一個圓圓的臍樣凹...

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秋雨夜，一壺心靜茶

  ...看庭前花開花落，去流無意，漫隨天際云卷云舒”的意境來。 　　《幽夢影》里說：菊對淵明，梅對和靖，蓮對濂溪，石對米顛，而茶是以盧仝、陸羽為知已的。后人知道陸羽的比知道盧仝的多，不知是因為陸羽比盧仝會品茶，還是因為他寫了《茶經(jīng)》，善于總結(jié)出一些茶道來。如果沒有陸羽，人們肯定還在喝茶，但沒了茶可能很多人都就不知道陸羽了。 　　是陸羽讓茶出名?還是茶讓陸羽出名?這個無所謂吧，陸羽估計也不是想成名而品茶的，就像現(xiàn)在，愛茶之人也不會只是因為普洱茶一直

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天冷了，暖暖的熟茶溫暖你

   　　昨天是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣“大雪”，天氣更冷了。那么，暖暖的熟茶怎么溫暖您呢？ 　　熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后內(nèi)含物質(zhì)屬性溫和，茶湯對腸胃不會產(chǎn)生刺激作用，并能在胃壁形成一層黏膜，對腸胃起到了保護(hù)作用，茶湯帶動著身體的節(jié)奏讓身體感覺到非常舒適。 　　暖陽般的熱茶湯從嘴里滑入喉部進(jìn)入體內(nèi)，茶湯釋放著溫度，將溫度傳遞到身體的每一處。 　　在寒冷的季節(jié)，讓我們喝上一杯“濃稠厚實，醇潤回甘”的普洱茶溫暖自己吧。撬取普洱熟茶八克...

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普洱茶經(jīng)典解析——從“357”到“津喬·叁伍

  　　“357”緣起 　　普洱茶有悠久的歷史文脈，它興于兩千年前“武侯遺種”，盛于清朝時期的皇族，再次復(fù)興于當(dāng)代。回望歷史，“茶馬古道、七子餅、古樹、357克、大葉種……”值得我們關(guān)注、了解的“經(jīng)典”比比皆是。 　　“357”，對于普洱茶來說，是最為常見而又散發(fā)著神秘氣息的特別符號。“357克每餅、7餅每筒”，這樣的分量、大小幾乎是當(dāng)下市場對普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知——普洱茶就是這樣...

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