見證普洱茶一個(gè)歷史時(shí)刻

  ...與這場(chǎng)盛會(huì)，與來(lái)自云南省各主要茶業(yè)機(jī)構(gòu)、研究所及云南大學(xué)教授、北京中國(guó)茶葉公司等大陸的茶葉產(chǎn)、官及學(xué)界共同首度面對(duì)面的探究普洱茶。 但由與會(huì)各專家學(xué)者及業(yè)界提出的論文、會(huì)中討論的內(nèi)容，加上會(huì)場(chǎng)四周及茶葉街逛覽，發(fā)現(xiàn)所呈現(xiàn)的云南普洱茶，干篇一律是新茶，少數(shù)商店可買到渥堆的普洱茶磚，請(qǐng)了李松青、張順高、王郁鳳等喝咖啡，但我們談的是陳年普洱茶，愈陳愈香的東西，他們卻完全停留在綠茶普洱茶概念中，大有“雞同鴨講”感慨，不過，鄧時(shí)海帶來(lái)的一顆...

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歷史名茶云南普洱茶古六大茶山

  ...倚邦，四曰莽枝，五曰曼磚，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。”“西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”�！兜岷Ｓ莺庵尽�(清·1768年)卷十一的這一記載，標(biāo)明了中國(guó)歷史名茶云南普洱茶出自“六茶山。” 　　此記敘與前后的《本草綱目拾遺》、《通志》等史籍中所載之茶山名基本一致，均在今西雙版納傣族自治州境內(nèi)同名同地的景洪市攸樂山和勐臘縣曼撒、易武、曼磚、倚邦、革登。 　　西雙版納六大古茶山...

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普洱茶的搖籃--西雙版納

  ...都是“北越”、“泰國(guó)”、“不詳”、“思普茶區(qū)”等國(guó)外的或含糊的產(chǎn)區(qū)所為。 這例讓我不得不再次強(qiáng)調(diào)一下西雙版納是普洱茶的搖籃這一觀點(diǎn)。 云南省社科院歷史研究所的王懿之先生曾寫過一篇名為《云南普洱茶的歷史探源》(原載臺(tái)灣版《紫玉金砂》第14期)的文章，其中一段，摘錄如下： 據(jù)我國(guó)史書記載，茶沿至魏晉開始有了采茶做餅的加工方法。經(jīng)六期以后不斷改進(jìn)，到唐代又發(fā)明了蒸青制法，將鮮葉用蒸汽殺青后，搗碎制餅，貫穿起來(lái)烘干

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普洱茶與云南回族的歷史

  ...的茶葉貿(mào)易。 “山間鈴鐺一響，就知道回族馬幫來(lái)了。在過去的幾百年里，像馬同惠這樣的茶葉商人很多，但遺憾的是，這些屬于民間的商貿(mào)終究沒有走出周邊國(guó)家之外更遠(yuǎn)的地方！”姚繼德感慨道。 60多年前，回族人將普洱茶遠(yuǎn)銷歐美 在云南普洱茶的發(fā)展過程中，沙甸回族白亮成是一個(gè)值得一提的人物。 白亮成生于1893年，37歲時(shí)在云南省財(cái)政廳擔(dān)任保護(hù)財(cái)產(chǎn)的專員，相當(dāng)于特殊押運(yùn)的保安經(jīng)理。1932年，云南省政府派遣白亮成到普洱、思茅、車?yán)�、佛海、南峭一帶辦理稅務(wù)。其間

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混雜的普洱茶形態(tài)—香港

  ...，也促進(jìn)香港普洱茶文化的不斷前進(jìn)。例如這幾年，陳年普洱成為炒賣對(duì)象，如“宋聘”、“同興”等成為“可喝的古董”，商人往往把普洱茶放于茶倉(cāng)內(nèi)，數(shù)年后以高價(jià)發(fā)售。由此可窺見普洱茶在香港潛力的一斑。 云南普洱茶與港倉(cāng)普洱茶的碰撞 港倉(cāng)是指利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時(shí)間的倉(cāng)儲(chǔ),出倉(cāng)后需要“退倉(cāng)”，茶品帶有特殊的“倉(cāng)味”。存放于港倉(cāng)內(nèi)的茶會(huì)因?yàn)闈穸群蜌鉁氐牟煌�而產(chǎn)生不同的味道...

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