普洱茶界的門派

  ...普洱茶，絕對有相當大一部分是別省別國原料生產（這從云南年產量和全國普洱茶年銷量之差就可算出來）。而能分辨出來的人又有多少年來呢？我認為就算從國際通行的原產地保護做法規(guī)范普洱茶定義，標準制程的普洱茶對地域要求也只能是標注了《云南普洱茶》的才需要云南原料。 3．現代派 又分1.絕對熟茶派和熟茶；2.陳年生茶派。第一部分人認為茶必須是經過人工后發(fā)酵工序的才能叫普洱茶（熟茶），這個提法可說是完全割斷歷史與傳統(tǒng)。無視現實存在的做法。第二部分人說到后發(fā)酵，他

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普洱茶的原生態(tài)茶文化的內涵和價值

  本文主要講了云南普洱茶的原生態(tài)文化的內涵和云南普洱茶原生態(tài)茶文化的商業(yè)價值兩個層面的意思。其中云南普洱茶原生態(tài)文化的價值最終還是要靠各個普洱茶廠、普洱茶商、普耳茶農和政府的共同推動。 1、原生態(tài)茶文化的內涵 （1）原產地--地方特產 （2）原生態(tài)--綠色、健康、有機 （3）原住民茶文化--云南少數民族茶文化 （4）原味--天然風味 曬青沒有經過高溫的加工過程，最能保留茶葉的原始風味。這也是越陳越香概念賴以建立的基礎。 2、原生態(tài)茶文化的商業(yè)價值： （1）懷舊價值...

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洱茶六奇-普洱茶的六個特點

  云南普洱茶的特點，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種獨立的茶類，即普洱茶類。 1.產地奇：經歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。 2.品種奇：茶樹鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹的鮮葉。 3.原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，...

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云南特殊氣候條件對普洱茶品質的影響

  ...多酚類物質的生物合成和積累影響較大。云南的茶區(qū)多分布在讕滄江兩岸的山區(qū)和丘陵的溫涼和溫濕地帶，海拔1200-2000米，年平均氣溫在12-13度之間。年降水量1000毫米以上，最高達到2000毫米以上。土壤為紅壤、黃壤、磚紅壤。PH值在4～6之間。云南普洱茶主產區(qū)主要分布在北緯25 以南的滇南茶區(qū)，包括思茅、西雙版納、紅河、文山4個地、州的22個縣市。這一地區(qū)的氣候主要有南亞熱帶濕潤氣候和北熱帶氣候類型。年平均溫度17～22℃，大于或等于10℃。年降雨量在1200～1800毫米。這些

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被忽視了的熟普

  ...臨床教學主任艾米爾?卡羅比對普洱茶的進行的臨床試驗，試驗證明：“云南普洱沱茶對減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果”。另外，法國國立健康和醫(yī)學研究所、巴黎亨利倫多醫(yī)院貝納爾賈可托教授、巴黎大學營養(yǎng)生理學實驗室主任呂通教授等對云南普洱茶臨床試驗表明，普洱茶可降血脂。 此后，關于普洱茶功效的研究越來越多，也越來越深入。但是，絕大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶為研究對象的。所以，無論從健康的角度，還是適飲性的角度，對于廣大普洱茶消費者來說，應該

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