湖南黃茶尋緣：品味君山銀針、溈山毛尖

  ...境遇。原產(chǎn)地的茶，綠茶同樣可以賣到天價，誰還愿意多幾道工序，多幾分冒險去生產(chǎn)黃茶呢？做黃茶的師傅無用武之地，后繼更是無人，工藝瀕臨失傳……　　好在近年來中國茶文化的復(fù)蘇，使各地茶人紛紛關(guān)注到傳統(tǒng)工藝的恢復(fù)與繼承，君山銀針的黃茶工藝在湖南率先得到恢復(fù)。據(jù)說湖南省茶葉總公司買斷了君山茶園的原料采摘權(quán)，每年開始同時生產(chǎn)黃茶和綠茶兩種銀針供應(yīng)市場，但是因為量少價高，普通茶客難有緣分品到，我也是一直只聞其名，不得其味……　　常言道：有心就有緣！　　去...

本文標(biāo)簽: 黃茶文化

中國茶葉版圖的黃茶商業(yè)價值|黃茶文化

  ...茶的韻味以及紅茶的爽口�！　《�形成上述口感香氣的原因，在施兆鵬先生主編的大學(xué)茶學(xué)教材中有一段關(guān)于黃茶的精辟描述：“形成上述主要香味物質(zhì)的原因一是熱濕作用，二是微生物及其帶來的胞外酶產(chǎn)生的作用。我們可以稱之為燜黃，換句話說，黃茶工藝兼具綠茶、紅茶、黑茶的特點，兼具似有帶花香的芬芳�！薄　∥覈�著名青年科學(xué)家、教育部茶學(xué)重點實驗室主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師劉仲華教授對君山銀針為代表的黃茶的健康功效進行了全面系統(tǒng)的科學(xué)研究�！　〗Y(jié)果發(fā)現(xiàn)，以君山銀...

本文標(biāo)簽: 黃茶文化