溧陽天目湖白茶好在哪里？
桂花的精華，沖泡后蘊含花果香，或者對提升茶葉品質(zhì)不無益處。
二、生產(chǎn)管理到位：
天目湖白茶品種間的差異較小，高品質(zhì)白茶在管理的份量上占到了70％，加工工藝20％，營銷僅占10％，可見日常茶園管理是提升白茶品質(zhì)的根本所在。田家山園趙總向來重視產(chǎn)品的質(zhì)量，強調(diào)在管理上規(guī)范到位，標準上嚴格把關(guān)，加大科技投入，嚴格按照無公害、綠色、有機、GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）的生產(chǎn)技術(shù)標準，傾力打造天目湖白茶中的精品。
1、重視基礎(chǔ)管理設(shè)施投入：
2009年，田家山園建設(shè)茶園微噴管系統(tǒng)并投入使用，共鋪設(shè)110~63mmPE管材20000多米，安裝自動化360°轉(zhuǎn)向噴頭800多個，解決了夏秋季節(jié)茶樹缺水從而影響正常生長的難題，使園區(qū)灌溉實現(xiàn)了自動化，春天防霜、夏秋天抗旱、冬天防凍，高效節(jié)能，調(diào)節(jié)氣候，同時減少了病蟲害的滋生，保持了天目湖白茶品質(zhì)的穩(wěn)定性。另據(jù)筆者了解到，高效節(jié)能噴灌工程是中央水利的對接項目，在提高灌溉機械化程度的同時，減少了田間灌溉溝渠等占地面積，可節(jié)約10%左右的種植面積，大大提高了土地利用率，各地農(nóng)業(yè)主管部門將大力推廣。
2010年春季，田家山園加大投入，建造現(xiàn)代化標準廠房3800平方米，同年引進“熱風(fēng)殺青烘干”等清潔化生產(chǎn)流水線4條，新建保鮮冷庫2座，所有廠房設(shè)計和設(shè)備引進完全符合QS認證的標準，實行生產(chǎn)區(qū)、加工區(qū)、生活區(qū)分離，衛(wèi)生清潔、防護設(shè)施到位，采用機械化流水線和傳統(tǒng)手工工藝加工技術(shù)，統(tǒng)一制作標準，高規(guī)格嚴要求，做好良心茶。
2011年5月，田家山園首批購置50盞太陽能光溫控自動殺蟲燈，并確保維護到位，同時滿園布局物理粘蟲紙，基本上杜絕了化學(xué)防治蟲害，有效提高了茶葉質(zhì)量安全系數(shù)。
十?dāng)?shù)年來，田家山園在茶園管理設(shè)施建設(shè)上舍得投入，先后滿園鋪設(shè)了采摘梯級，貫通了盤山管理道路，在做好溝渠統(tǒng)籌規(guī)劃的前提下，計開挖蓄水池13340平米、蓄水量66700立方，新建泵站3座，安裝水泵12臺套，駁砌排水溝5300米、修建擋土墻6100米。
2、科學(xué)有機施肥：
茶園施肥根據(jù)NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則中的有關(guān)規(guī)定嚴格執(zhí)行，摒棄化學(xué)肥料，主要以畜糞為主，由場部統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分配使用，并配備專人監(jiān)督定期定量對茶樹實施科學(xué)有機施肥。
早先茶園主要采用雞糞加氮肥的施肥方式，由于雞糞質(zhì)量低，給茶葉生長帶來諸多不利。比如植株生長后勁不足，白茶葉片顏色偏綠、病蟲害嚴重等等。于是，田家山園多次邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肥料專家張春蘭教授親臨指導(dǎo)，通過測土配方施肥，施用牛、兔、羊等食草類動物糞便加餅肥混合腐熟自制的有機肥料，達到控氮、補鉀（硫酸鉀）、穩(wěn)磷等最佳施肥效果，降低了土壤容重，增加了土壤的通透性，提高了土壤的水分含量和有效養(yǎng)分含量，起到了抗旱保苗的作用。另外，還將原茶園土壤pH值由4.4調(diào)節(jié)到了5.5，這樣的土壤條件使生長的白茶樹冠達到“壯、寬、密、齊、茂”的高標準。
為了提高茶園整體質(zhì)量管理水平，田家山園改變單一管理模式，根據(jù)茶園內(nèi)部不同的地理位置、土壤結(jié)構(gòu)及茶樹實際生長情況，區(qū)劃分塊，因地制宜，制定了不同的施肥方法：對部分生長勢過旺的茶樹，采取巧施有機兔肥，噴灌節(jié)水控水等措施控制樹勢，防止茶葉返綠；對地處山脊、地力偏瘦、土層淺薄的茶地，結(jié)合深翻，重施有機肥，以提高地力，增強茶樹生長勢頭，保證茶葉白度。通過分類施肥管理，白茶冬芽生長發(fā)育良好，來年春茶白化程度明顯提高，茶葉品質(zhì)更上一個臺階。
由于對有機肥質(zhì)量的高要求，以及施肥環(huán)節(jié)的科學(xué)化、多樣化、細節(jié)化，雖然無形之中增加了生產(chǎn)管理成本，但是一定程度上提升了天目湖白茶的品質(zhì)，達到了預(yù)期效果。
3：病蟲害物理防治：
為了促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，田家山園在生態(tài)平衡上做足了文章，大力推廣無公害茶樹病蟲害防治技術(shù)，由專家?guī)О嗉夹g(shù)人員進行病蟲害預(yù)測預(yù)報，堅持長期綜合物理防控，實施以防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學(xué)農(nóng)藥，不惜工本動用人工清除溝渠、壟間雜草。另外，多措施并舉，保護森林面積，加強綠化引鳥入林，為害蟲的天敵營造了一個棲息的天堂。
據(jù)統(tǒng)計，正常年份5—7月茶樹至少要用3次藥，而園區(qū)太陽能光溫控自動殺蟲燈及物理粘蟲紙的投入應(yīng)用，減少了化學(xué)防治次數(shù)，基本沒有害蟲危害茶葉，茶葉質(zhì)量安全得到了保障，對茶園生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展起到了積極的作用。
三：制作工藝嚴謹：
田家山園每年都要對生產(chǎn)者和管理人員進行無公害茶葉基本知識和相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，體檢合格、持有健康上崗證才能參與生產(chǎn)、加工和管理，同時園區(qū)制訂了一整套完善的崗位責(zé)任制，確保了茶葉的清潔化生產(chǎn)。
1、采摘：
為追求高品質(zhì)而嚴控產(chǎn)量，田家山園原料的采摘必須按照園區(qū)統(tǒng)一制定的標準進行，統(tǒng)一采摘規(guī)格，派專人負責(zé)巡查、驗收，層層把關(guān)，不求多但求精。正常情況下天目湖白茶畝產(chǎn)25斤左右，田家山園由于嚴格控制了采摘規(guī)格，畝產(chǎn)降到了18斤左右。同時，強調(diào)鮮葉采摘衛(wèi)生，采茶工具為竹簍，不允許裝有非茶類物品，不允許使用肥皂、洗衣粉或洗滌劑洗刷，只可清水沖刷，采摘時茶簍內(nèi)不允許墊有任何異物。大風(fēng)下雨天不采，采摘分上午、下午兩個時間段由專人負責(zé)驗收，驗收鮮葉質(zhì)量的人員，必須做好鮮葉當(dāng)天的質(zhì)量、數(shù)量跟蹤記錄。
2、攤涼：
鮮葉驗收合格后，為防止等級混淆，由專職人員負責(zé)嚴格按等級分開攤涼，攤放厚度在3cm左右，自然靜置攤涼至規(guī)定時長，以防鮮葉發(fā)熱變質(zhì)。攤涼在標準化廠房的攤涼車間進行，車間內(nèi)寬敞明亮，清潔衛(wèi)生，程序規(guī)范，一絲不茍。
3、制作：
生產(chǎn)制作期間嚴格要求員工進制茶車間一律統(tǒng)一換鞋著裝，并禁煙禁酒禁用化妝品，忌食辛辣異味食物，確保產(chǎn)品生產(chǎn)的清潔衛(wèi)生，同時對鮮葉原料及半成品的質(zhì)量跟蹤檢查，對不合格產(chǎn)品進行標識記錄，確保成品質(zhì)量安全。田家山園采用熱風(fēng)殺青，清潔化流水線整形、烘干，憑借嚴格的規(guī)章制度、先進的設(shè)備和獨特的工藝，最大程度上保留了茶葉中的純天然營養(yǎng)成分。
四、品牌理念：
田家山園秉承“好茶從種植開始”的理念，所有白茶、紅茶的原料，均堅定采用天目湖（原產(chǎn)地）白茶樹鮮葉，同時建立了“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全可控制追溯體系。園區(qū)致力于保護生態(tài)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費，本著發(fā)展綠色有機農(nóng)業(yè)的目標而不懈努力。正如趙總時常掛在嘴邊的一句話：質(zhì)量就是生命！每年采摘制作期間，趙總都要親臨第一線，上山頭、下車間抓生產(chǎn)，主要環(huán)節(jié)親自把關(guān)。比如調(diào)試理條機溫度一項，趙總不厭其煩一遍又一遍的探索，只為尋找一個最佳的臨界點，經(jīng)歷無數(shù)次的失敗與挫折，功夫不負有心人，終于創(chuàng)新、規(guī)范了一整套先進的生產(chǎn)操作程序，確保了高品質(zhì)白茶的穩(wěn)定性。最后，嚴控產(chǎn)品檢驗關(guān)，達不到標準的茶葉一律嚴禁出庫，只將最好品質(zhì)的天目湖白茶奉獻給消費者。
五、飲茶的好處：
茶乃“萬病之藥”，遠古“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，由此可見茶實在是個寶�，F(xiàn)代科學(xué)研究證實，天目湖白茶含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。白茶抗氧化能力強，紅茶可暖心養(yǎng)胃，茶葉中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及多種對人體有益的大量元素、微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)。茶與健康的關(guān)系十分密切，不僅營養(yǎng)成分豐富，而且還具有藥用價值，具有多種藥用功效。早在唐代《唐本拾遺》中，就有茶對減肥效果的記載：“久食令人瘦”。茶葉中咖啡堿、肌醇、葉酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能增強胃液分泌，調(diào)節(jié)脂肪代謝，降脂解膩。尤其白茶茶多酚是水溶性物質(zhì)，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，具有消炎、滅菌、防癌、防輻射和抗皮膚衰老等功效，也有助于口腔的清潔與健康。經(jīng)研究表明，常飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病和增加免疫力的功效。
近代醫(yī)藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國心臟學(xué)會《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險；美國科學(xué)家在2003年于《美國科學(xué)院學(xué)報》上報道：茶葉中名為“茶氨酸”的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強五倍，由于天目湖白茶代謝機能特異，低溫時抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游離氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%，這種茶氨基酸是白茶的特征性成分，到目前為止，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)；美國理查德·派習(xí)瓦特博士認為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而天目湖白茶正富含這些有益生命的奇異元素，尤其含有的硒元素是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收。因此，多飲茶既能補充多種營養(yǎng)增強體魄，也能達到防病治病的目的。茶能養(yǎng)生，延年益壽，但貴在堅持，持之以恒必見功效，飲茶有百益而無一害。
待到春風(fēng)二三月， 石爐敲火試新茶。
半壁山房待明月 ，一盞清茗酬知音。
習(xí)主席曾經(jīng)說過：“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外，強身健體，錘煉意志”，詮釋了“以茶可行道，以茶可雅志”的高雅情操。茶，古老的東方樹葉，小小的一片葉子，孕育了“清靜、恬�！钡闹袊鴤鹘y(tǒng)文化，蘊含了五千年的自然文明，承載著中華民族的生活方式，吸引著所有的愛茶人士。在茶的面前，沒有國籍之分，也沒有種族區(qū)別，更沒有膚色差異，愿每個人都能分享一杯中國茶的優(yōu)雅與淡然。
閱山閱水閱江南，品茶品味品溧陽；何時到溧陽？一見平生親！天目湖白茶是大自然的恩賜和饋贈，是誠信、明理、淳樸的溧陽人辛勞汗水的澆灌付出，佳茗如佳人，且飲且珍惜。
溧陽天目湖白茶好在哪里？
