針形茶類的機械加工工藝|茶葉加工

直逐步干燥時，要把炒手（壓板）的擺幅調(diào)至中幅，并逐步加輕壓，揉搓20分鐘左右，使茶條緊結(jié)挺直，色澤油潤光澤，搓板溫度控制在70℃。當茶葉外形已基本形成，干燥程度達八成干時，再轉(zhuǎn)入第三階段操作。
第三階段：主要是去除水分，固定形狀。此時揉手（壓板）擺幅宜小，壓力宜輕，促使茶葉外形完整和光滑。小擺幅、輕壓力揉搓約10分鐘，茶葉九成干左右時出機攤涼。
6、足干：
足干的目的是蒸發(fā)水分，充分干燥，發(fā)展香氣，固定茶條形狀，使成品茶的色、香、味、形都達到南京雨花茶的品質(zhì)要求。一般采用6CR-10型名優(yōu)茶自動烘干機烘干或普通微型烘干機烘干，作業(yè)溫度70℃左右，烘10～15分鐘，茶葉含水量降至5%～6%為足干適度。烘干后的茶葉要攤涼，再進行毛茶整理（精制），去片割末，篩分、分級、即為成品茶。

針形茶類的機械加工工藝
茶葉加工