鐵觀音新茶的保存方法|鐵觀音存儲

　　陽春三月一過，金駿眉、龍井、花茶、安溪鐵觀音……各種各樣的茶葉新茶開始排著隊采摘、加工、上市了，喜歡喝茶的朋友也都沖著雙一年春茶趕快下手采購，品嘗新茶的鮮味。不過，在你買回新茶后，一定要注意保存方法和泡茶方法。今年，各種春茶都漲價不少，可是要注意鐵觀音新茶的保存方法了，可別糟蹋了新茶。

    如果保存方法不得當(dāng)，也是很快就會顏色發(fā)暗、香氣散失，味道當(dāng)然就不好了。無論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋緊。

    如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。總而言之，新茶的保存方法：一是要干燥，二是最好低溫(5℃左右)。 “放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。”

    此外，泡茶也是很有講究的。從冰箱里取出茶葉后，拆開塑料袋，不要急著馬上品飲，而是要先放一會兒，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲，口感會更好。泡茶時，不管多貴的茶葉都要先洗一下。龍井茶要先在10毫升左右的100℃水中泡一泡，“醒茶”之后再用水溫不超過90℃的水沖泡。



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