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福建安溪鐵觀音茶藝教學(xué)|學(xué)茶泡茶

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沖泡按其程序可分為八道:

1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈

2 烏龍入宮 (落 ):把鐵觀音放入具,放量約占具容量的五分

3 懸壺高沖(沖 ):把滾開的水提高沖入壺或蓋甌,使葉轉(zhuǎn)動

4 春風(fēng)拂面 (刮 沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈

5 關(guān)公巡城(倒 ):把泡一,二分鐘后的水依次巡回注入并列的杯里

6 韓信點兵 (點 ):水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各杯里

7 鑒嘗湯色 (看 ):觀嘗杯中水的顏色

8 品啜甘霖(喝 ):乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。