解讀公泰茶莊四大名樅|品鑒武夷巖茶
2009歲末年初，對武夷巖茶情有獨鐘的公泰茶莊，與著名的臺灣鶯歌鎮(zhèn)現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)大師李存仁旗下的存仁堂瓷藝公司，聯(lián)袂設(shè)計推出了限量108套的“手拉胚琉璃陶罐裝武夷巖茶四大名樅”禮盒，內(nèi)含四個手拉胚琉璃陶罐，分別盛裝純種大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜各70克，每個陶罐的罐底均有作者手刻編號，禮盒采用26×23cm規(guī)格八寶紅檀木盒外包裝，黑檀鏤空雕木底座，極具收藏價值。對于為何限量108套，公泰茶莊負責(zé)人孫康榮（老山）表示，一是好茶難得，二是“茶”字筆畫組成正合108之意，三是傳說中活到800歲的彭祖在武夷山生活了108年。
四大名樅各有千秋，一同來品鑒。
大紅袍 王者之茶，發(fā)蘭草之香
大紅袍母樹產(chǎn)自武夷山九龍窠，聞名遐邇。武夷山市茶葉研究所對“純種大紅袍”（原名奇丹）母樹進行無性繁殖試驗獲得成功，現(xiàn)已能批量生產(chǎn)。外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，有典型的葉紅鑲邊之美。大紅袍品質(zhì)最突出之處乃香氣馥郁，有蘭花香，香濃而持久，“巖韻”明顯，耐沖泡。
茶友品鑒：觀其外形，條索烏黑、勻齊、肥壯緊結(jié)；聞其干香，則氣韻流動鮮活，多元芳香氣息蘊藏其中，其湯色呈深琥珀色澤，深沉厚重，映射出純種大紅袍之風(fēng)采；蓋香為花果香，氣息濃郁，盈溢著沁人心脾的蘭花與蔗糖的溫和芬芳；口感細膩順滑，巖韻凸顯，余味宛如幽谷蘭草，清雅絕俗。
白雞冠 道家之茶，飄玉米之香
白雞冠原產(chǎn)武夷大王峰下止止庵道觀白蛇洞，因為它的葉齒形似雞冠，又為白玉蟾所創(chuàng)，故名“白雞冠”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白雞冠正是以其獨特的調(diào)氣養(yǎng)生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，從而登上四大名樅的金榜。白雞冠的真味得經(jīng)由沸騰來啟動，故用文火煮之才是啟動的原點，方能激發(fā)白雞冠的行氣解表功效。
茶友品鑒：一泡香氣菲微，鼻端習(xí)習(xí)，似有淡淡煙草味；入口甘淡、滑軟，余后氣動，稍有津、韻味佳；二泡香氣蘊藉，口腔咽喉間氣味豐潤，胸腹間有一股平和之氣，行遍周身，令人全身起暖；三泡香味竟不減，湯色淡黃清亮，水中仍有余香，引人遐思。
鐵羅漢 佛門之茶，呈艾草之香
鐵羅漢盛產(chǎn)期在四月中旬，原產(chǎn)于武夷山市慧苑坑內(nèi)之鬼洞，成品鐵羅漢湯色清澈艷麗，香氣濃郁幽長，滋味醇厚順滑，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，極具愿力，品之如同洞悉人生，繼而啟迪哲思，令人起慈悲之心。
茶友品鑒：鐵羅漢新茶要存放多月，待其內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變后，味道的豐富性才更能彰顯。茶湯黏稠豐厚，初入口便在舌上徐徐綻
