白茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)|白茶品鑒
(1)黃綠：綠中微黃，似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠。
(2)杏綠：淺綠色，類似杏子的綠色。
(3)綠黃：綠中黃多的湯色。
(4)淺黃、杏黃：黃色較淺。
(5)深黃：黃色較深。
(6)紅湯：湯色發(fā)紅。
(7)黃暗：色黃而暗。
(8)鮮明：新鮮明亮，略有光澤，但不夠濃，亦不淡。
(9)清澈、明亮：茶湯清凈透明稱為明亮，明亮而有光澤，一見(jiàn)到底，無(wú)沉淀或浮懸物，稱為清澈。
(10)明凈：湯中物質(zhì)欠豐富，但尚清明。
(11)渾濁指茶湯中有大量懸浮物，明度差，難見(jiàn)碗底。
四、白茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)之-香氣評(píng)語(yǔ)
(1)毫香：福鼎白茶的特征香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香幽怨。
(2)鮮濃：香氣濃而鮮爽持久。
(3)鮮嫩：香高潔細(xì)膩，新鮮悅鼻．為芽葉細(xì)嫩的特殊香氣，類似毫香。
(4)清高：清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。
(5)清香：香氣清純?nèi)岷停汶m不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。
(6)甜長(zhǎng)、香氣清高：帶甜感而久留。
(7)鮮爽：香氣新鮮活潑、嗅后爽快。
(8)鮮甜：鮮爽帶有甜香。
(9)甜純：香氣不太高，但有甜感。
(10)純和：香氣純凈而不高不低，無(wú)異雜氣味，也可用“純和”
(10)鈍濁：氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺(jué)不快。
(12)粗淡：香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。
(13)濁氣：夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。
(14)高火：烘焙干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。
(15)老火、焦氣：制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火；嚴(yán)重的稱為“焦氣”。
(16)悶氣：白茶下匾后，堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干燥不及時(shí)形成的不愉快的悶味。
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